Papryka lecho

Przepis „Lecho z papryki” jest bardzo prosty w przygotowaniu, jak inne Przepisy na pieprz Lecho. Dlatego nie powinieneś przechodzić przed nim. Zimą będzie tak pysznie! Do tego lecho bez octu..
Składniki na danie:

• 2 kg czerwonej papryki;
• 3 kg pomidora lub 2 litry soku pomidorowego;
• 2 marchewki;
• 2 łyżki stołowe Sól;
• 3 łyżki Sahara;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 10 goździków.

Papryka do lecho bez octu jest przyjmowana głównie na czerwono - od lecho z zielonej papryki wystarczy przechowywać w lodówce.

Biorąc za podstawę właśnie taką proporcję składników, otrzymano lekkie, umiarkowanie słodkie, w pewnym sensie nawet dietetyczne lecho o wydajności produktu 4 litry. Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj do przepisu ostrą paprykę i zmiażdżony czosnek. Konsystencja potrawy zależy od odmiany pomidorów i ich soczystości. Mięsiste sprawią, że będą grube, cienkościenne - płynne. Zmieniając ilość pomidorów, możesz dostosować gęstość lecho.

Paprykę oczyszcza się (z nasion i ogonów) i kroi w paski o dowolnej wielkości. Warzywa korzeniowe marchwi wcierać na tarce (ale w tym przepisie w ogóle nie można umieścić marchwi). Z pomidora zdejmuje się skórkę (po oparzeniu) i kroi na małe plasterki. Po złożeniu pomidorów do rondla i doprowadzeniu prawie do wrzenia - następnie należy je przetrzeć na sicie, aby usunąć nasiona.

Sól (na litr 1 łyżka stołowa) i cukier (2 litry 3 łyżki), do powstałego soku pomidorowego dodaje się przyprawy. I mieszane warzywa wlewa się z tym wszystkim i podpala. Podczas gotowania lecho należy od czasu do czasu mieszać. Po ugotowaniu danie gotuje się przez 10 minut - ale należy się upewnić, że pieprz nie jest rozgotowany (w przeciwnym razie rozpadnie się i zepsuje naczynie).

Gotowany Bułgarskie lecho na zimę układany jest w słoikach i przykryty pokrywkami jest wysyłany do pasteryzacji przez 10-20 minut. Po zamknięciu puszek i pozostawieniu do ostygnięcia do góry nogami. Aby uniknąć pasteryzacji, lecho należy wlać gotując do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknąć. Ale potem jest przechowywany w chłodzie w temperaturze nie wyższej niż 230C.

Możesz dodać więcej cukru do lecho. Wtedy się okazuje „Lecho z papryki” (słodki), i nie zaleca się dodawania do niego cebuli. To zupełnie inny przepis..