Zbiór soku z granatów na zimę w domu

Sezon na granaty na naszych szerokościach geograficznych przypada na miesiące zimowe, dlatego bardziej prawdopodobne jest, że zbiera się sok i syrop z granatów na lato i jesień. Sok z granatów jest szeroko stosowany w kuchni. A to nie tylko napój, ale także wytrawna baza do sosów do dań mięsnych.. 

Składniki: Granat
Czas do zakładki: Cały rok

W tym celu lepiej jest zbierać zagęszczony sok bez użycia wody i cukru..

Podczas przygotowywania soku z granatów główną trudnością jest wyciśnięcie soku.

Używanie do tego blendera nie jest dobrym pomysłem..

Noże blendera tną ziarna razem z nasionami, zamieniając sok w puree i niejadalną masę. Zmiażdżone kości są nieznośnie gorzkie i nie można wykorzystać tak uzyskanego soku.

Zwykła wyciskarka do granatów i owoców cytrusowych sprawdziła się dobrze. Jest łatwy w użyciu i praktycznie nie ma strat.

Sok przecedzamy przez kilka warstw gazy i wlewamy do rondla. Postaw rondel na ogniu i doprowadź sok do prawie wrzenia. Gdy na powierzchni soku pojawią się bąbelki, zmniejsz ogień i mieszając, pasteryzuj sok przez co najmniej 5 minut. Staraj się nie dopuścić do wrzenia soku, zabije to witaminy, chociaż będzie miało niewielki wpływ na smak soku.

Sterylizuj butelki z szeroką szyjką i wlej do nich gorący sok. Zamknij butelki zakrętkami i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Przenieś butelki z sokiem z granatów do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Okres przechowywania soku z tak otrzymanego granatu wynosi około 10 miesięcy..

Czysty sok z granatów jest szkodliwy dla szkliwa zębów i przed użyciem należy go rozcieńczyć. Aby był przyjemnym, zdrowym i orzeźwiającym napojem, rozcieńcz go w stosunku:

• 1 litr soku;
• 0,5 litra wody;
• 250 gr. Sahara.

Sok z granatów można również zwinąć w rulon z innymi sokami, ale gotowe soki lepiej wymieszać bezpośrednio przed użyciem.

Oprócz kompotu możesz zrobić pyszny granat dżem, syrop „Grenadine”, i nawet domowe ptasie mleczko.

Jak szybko wycisnąć sok z granatu, aby przygotować sok lub syrop, spójrz na wideo: