Dżem z granatów: 4 przepisy

Dla doświadczonej gospodyni domowej przygotowanie pysznego oryginalnego dżemu z prawie każdego produktu roślinnego, nawet z najbardziej egzotycznych owoców, nie jest szczególnie trudne. Na przykład najbardziej przydatnym i niezwykłym spośród wszystkich znanych dziś jest dżem z granatów, który ma niesamowicie pyszny aromat, piękny kolor i wspaniały smak, który zostanie zapamiętany na całe życie. Nauczywszy się gotować dżem z granatów w jeden z poniższych sposobów, zawsze możesz mieć wspaniały deser „pod ręką”. Dżem ten należy zawsze gotować w małym, ale szerokim rondlu / misce ze stali nierdzewnej.

Przepis 1. Dżem z granatów z pestkami

Ten dżem powinien być wykonany wyłącznie z bardzo dojrzałych owoców granatu o ciemnoczerwonej skórce. Przepis jest bardzo prosty i łatwy. Bardzo młody początkujący kulinarny specjalista poradzi sobie z przygotowaniem dżemu z granatów z nasionami według poniższej receptury. Smak dżemu, wykonanego według poniższej receptury, przypomina wiśnię z kością.

Składniki:

• naturalny sok z granatów (dostępny w sklepie) - 300 gr .;
• świeże dojrzałe granaty - 1,5 kg;
• świeże cytryny - 600 gr.;
• cukier puder - 900 gr.

Gotowanie krok po kroku

1. Obierz wszystkie granaty i zbierz wszystkie nasiona w misce lub dużej misce.
2. Umyj cytryny i pokrój je na pół. Wyciskaj sok z każdej części za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów, możesz elektrycznie. Wlej sok z cytryny do małej szklanki.
3. Wlej naturalny sok z granatów do rondla i zagotuj.
4. Dodaj cukier do soku z granatów i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
5. Zdejmij słodki sok z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
6. Słodki sok z granatów zagotuj i ostudź jeszcze trzy razy.
7. Dodaj świeże pestki granatu i sok z cytryny do zimnego słodkiego syropu z granatów.
8. Doprowadź dżem do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz siłę ognia, aby spowolnić. Gotuj przez kwadrans. Wyłącz dżem i ostudź.
9. Schłodzony dżem ponownie na dużym ogniu i zagotuj. Teraz gotuj dżem z granatów na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.
10. Natychmiast przenieś gotowy gorący dżem do przygotowanych słoików i szczelnie je zamknij.

Dżem będzie gęsty i piękny. Nie wspominając o jego smaku!

Zalecenia w przepisie:

• Możesz sam zrobić sok z granatów za pomocą sokowirówki i co najmniej 3 kg bardzo dojrzałych owoców granatu.
• Z podanej ilości składników uzyskuje się około 850 g. gotowy dżem.

Przepis 2. Dżem z granatów bez pestek

Dżem bez pestek z granatu swoją konsystencją przypomina słodki dżem o pięknym rubinowym kolorze. Jest przygotowywany mniej więcej w taki sam sposób, jak w przypadku kości, ale z niewielkimi zmianami..

Składniki:

• świeże dojrzałe granaty - 3,5 kg;
• świeża cytryna / limonka - 300 gr .;
• cukier w piasku / proszku / kostce - 4 kg;
• woda mineralna / źródlana z gazem - 100 gr.

Gotowanie krok po kroku

1. Obierz wszystkie granaty i usuń wszystkie nasiona. Umieść je w misce lub dużej misce.
2. Używając robota kuchennego lub sokowirówki, wyciśnij sok ze wszystkich nasion granatu i wlej go do miski / patelni ze stali nierdzewnej, gdzie zostanie przygotowany dżem.
3. Dodaj gazowaną wodę mineralną do rondla / misy do soku z granatów. Zagotować.
4. Wlej cały cukier do wrzącego roztworu wody i granatu i zmniejsz siłę ognia do najwolniejszego, od czasu do czasu mieszając, rozpuść go.
5. Usuń roztwór słodkiej wody i granatu z ognia i całkowicie ostudź. Zagotuj i ostudź jeszcze trzy razy.
6. Umyj świeże cytryny / limonki i podziel na pół. Wyciśnij sok z każdej połówki za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów. Dodaj do zimnego syropu z granatów.
7. Ponownie ułóż dżem na dużym ogniu i zagotuj. Gdy zacznie bulgotać - zmniejsz siłę ognia do najmniejszej i gotuj przez kolejne 20 minut.
8. Zdjąć z ognia i ostudzić.
9. Pozostaje po raz ostatni podpalić dżem i po ugotowaniu gotować przez około pół godziny, aż się ugotuje.
10. Wlej gorący dżem do wcześniej przygotowanych małych słoików. Nie martw się - dżem po schłodzeniu staje się gęsty i ma konsystencję zbliżoną do lepkiego świeżego miodu.

Zalecenia w przepisie:

• Połowę skórki z limonki / cytryny można delikatnie zetrzeć i włożyć do dżemu w tym samym czasie, co sok. W takim przypadku w dżemie pojawi się niesamowicie ciekawy smak z niewielką, ledwo wyczuwalną goryczką..

Przepis 3. Dżem z granatów z jabłkami

Bez pestek dżem z granatów można gotować z dodatkiem jabłka. Owoce dodajemy do dżemu razem z cytrusami.

Będziesz potrzebować:

• sok z granatów - 2 szklanki;
• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Szczegółowe przygotowanie

1. Przygotuj sok z granatów lub możesz użyć kupionego w sklepie.
2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki bez rdzenia.
3. Do jabłek dodać 1 kg cukru, delikatnie wymieszać i odstawić na 3-4 godziny. W tym czasie plasterki jabłka powinny przepuszczać sok.
4. Wlej jabłka do rondla, aby zrobić dżem, podpal i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyłącz piec, pozwól dżemowi ostygnąć. Po kilku godzinach powtarzamy proces.
5. Wszystkie czynności z punktu nr 4 powtarzamy jeszcze 2 razy.
6. Następnie wlej sok z granatów do masy jabłkowej, dodaj pozostały cukier, zagotuj dżem i gotuj do miękkości (aż kropla syropu rozleje się na czystym, suchym spodku). Wlej sok z cytryny 5 minut przed końcem gotowania. Można dodać wanilinę dla smaku.
7. Przygotowujemy słoiki do pakowania dżemu z granatów z jabłkami - myjemy, czyścimy, sterylizujemy. Robimy to samo z pokrywkami..
8. Rozłóż gorący dżem na czystych i suchych słoikach, korek, przykryj ciepłym kocem, ostudź.

Uwaga: Sprawdzone przepisy na dżem cytrusowy i dżem.

Przepis 4. Dżem z granatów z pigwą

Taki dżem to magazyn witamin. Pyszny i aromatyczny, nie pozostawi nikogo obojętnym! Przygotowany podobnie do dżemu jabłkowego.

Składniki:

• sok z granatów - 0,5 litra;
• pigwa - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 1 szklanka;
• cytryna - ½ sztuki.

Gotowanie krok po kroku

1. Zrób lub kup sok z granatów.
2. Pigwę umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do niego wodę i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
3. Wymieszaj pigwę, sok z granatów i cukier. Na kuchence postaw rondel z dżemem, zagotuj i gotuj około 1 godziny, regularnie mieszając, aby się nie przypalić.
4. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny 5-10 minut przed końcem gotowania.
5. Gotowy dżem z granatów zapakuj z pigwą w czyste i suche słoiki, korek, przykryj kocem, aż ostygnie.

Uwaga: dżem z granatów, ugotowany w jakikolwiek sposób, jest przechowywany przez ponad rok. W takim przypadku nie są wymagane specjalne warunki jego przechowywania..