Pyszny domowy dżem z granatów - przygotowanie na zimę

Prawdziwe gospodynie domowe robią dżem z prawie wszystkich rodzajów owoców, jagód, a czasem warzyw. Zimą ten przysmak jest ceniony bardziej niż kiedykolwiek, ponieważ słoik domowej roboty dżemu to cały magazyn witamin! Jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych jest dżem z granatów. Można go spożywać rozsmarowane na chlebie lub bułkach lub dodać do herbaty. To także doskonałe wypełnienie do ciasta.

Trochę o zaletach granatu

Wszyscy wiedzą, że granat jest najbardziej użytecznym owocem, który jest prawidłowo uważany za jagodę. Zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych, które przyczyniają się do podstawowych funkcji organizmu. Ponadto żaden owoc ani jagoda nie może pochwalić się tyloma aminokwasami, co granat..

Wiele można powiedzieć o przydatności tej jagody. Każdy preparat z niego stanie się prawdziwym lekarstwem i pysznym przysmakiem, ponieważ ma cenne użyteczne właściwości:

• normalizuje ciśnienie krwi i pracę układu sercowo-naczyniowego;
• znacznie zmniejsza ilość cukru we krwi;
• zwiększa hemoglobinę;
• służy jako profilaktyka obniżonej odporności;
• pomaga przy chronicznym zmęczeniu i infekcjach wirusowych;
• służy do przywrócenia równowagi hormonalnej w organizmie.

Istnieje wiele sposobów przygotowania półfabrykatów granatu. Częściej do dżemu dodają sosnę lub orzechy włoskie, aby kości nie smakowały tak bardzo. Ale dodatki nie są wcale konieczne, ponieważ sam dżem z granatów jest niezwykle smaczny..

Wybór owoców

Aby zrobić dżem z granatów, musisz ostrożnie wybrać owoce. Owoce powinny być dość ciężkie. Jeśli na wagę wydaje się raczej lekki, najprawdopodobniej jest zgniły, odmrożony lub pobity na drodze.

Skórka dojrzałego owocu powinna być jędrna, sucha i równa, najlepiej bordowa. Jeśli skórka jest zbyt gładka, najprawdopodobniej jest zielona, ​​a wgniecenia na owocu wskazują, że jest zgniły..

Przygotowanie dżemu z granatów

Przepisów i metod przygotowania tego przysmaku jest ogromna liczba. Możesz skorzystać z tak prostej opcji.

Do gotowania będziesz potrzebować dojrzałe ciemnoczerwone granaty, cukier, sok z granatów, sok z cytryny. Sekwencja działań powinna wyglądać następująco:

1. Umyj i wyczyść granat. Usuń kości i obierz je z folii.
2. Wlej około pół litra soku z granatów do rondla i dodaj cukier (około 0,75 kg).
3. Wymieszaj zawartość rondla, aż będzie gładka i podgrzej na średnim ogniu. Gotuj z ciągłym mieszaniem do gęstej masy przez 30 minut. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
4. Powtórz tę czynność jeszcze 2 razy, za każdym razem, gdy musisz ostudzić dżem. Wtedy będzie grubszy. Należy pamiętać, że podczas gotowania garnek musi być otwarty.
5. Pod koniec pracy dodaj szklankę ziaren granatu i łyżkę soku z cytryny. Następnie gotuj dżem przez kolejne 20 minut, a następnie włóż go do szklanych słoików, jeśli zamierzasz go zamknąć na zimę. A jeśli nie, pozwól mu ostygnąć i możesz bezpiecznie zaprosić rodzinę na herbatę. Gdy syrop ostygnie, należy również otworzyć pokrywkę..

Do przygotowania takiego dżemu można użyć zarówno świeżo wyciśniętego soku z granatów, jak i zakupionego. Musisz gotować w emaliowanym garnku, ponieważ aluminium może się utleniać.

Opcja drylowana

Są ludzie, którym nie podoba się to, że w dżemie pojawiają się całe pestki granatu. Drugi przepis jest dla nich odpowiedni. Składniki nie różnią się zbytnio od pierwszej metody, jedyne, czego tu potrzeba, to cała cytryna.

1. Do rondla wsypać ziarna (ok. 600 g), dodać 100 g cukru, 100 ml soku z granatów i sok z wyciśniętej całej cytryny.
2. Postaw rondel na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
3. Zmiel ziarna przez sito, umieszczając pod dnem czysty pojemnik, skąd syrop spłynie. Pozostałe kości można wyrzucić. Dodaj taką samą ilość cukru i kontynuuj gotowanie przez 20 minut.
4. Gdy smakołyk będzie gotowy, włóż go do różnych słoików, przykryj pokrywką i przechowuj w lodówce.

Tego dżemu możesz użyć nie tylko wtedy, gdy potrzebujesz poprawić swoje zdrowie. Można go spożywać na śniadanie naleśniki, ciasta serowe lub tosty.

Z orzechami włoskimi

Ta oryginalna receptura wyróżnia się nieodpartym smakiem i ogromną ilością witamin. I przygotowuje się po prostu. Aby przygotować to danie, potrzebujesz trzech granat i orzechy włoskie, wanilina i cukier.

1. Rozłóż trzy dojrzałe owoce na ziarna.
2. Odłóż jedną piątą powstałych ziaren, a z pozostałych wyciśnij sok za pomocą sokowirówki.
3. Weź pół litra soku z granatów i 700 g cukru. W emaliowanym rondlu doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować bez pokrywki przez 25 minut.
4. Dodaj szklankę posiekanych orzechów włoskich, odstawione pestki granatu i wanilinę do powstałego syropu cukrowego.
5. Dobrze wymieszaj powstały przysmak i wlej do słoików.

Ta metoda jest szczególnie pożądana wśród dzieci..

Przepis na jabłka

Dżem można zrobić o każdej porze roku. Nawet w zimie. Z pomarańczy, mandarynek, cytryn lub dyni można również zrobić pyszny dżem. Trzeci przepis pozwala łączyć granat i jabłko. Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Aby zrobić ten dżem, będziesz potrzebować granatu, cukru, suchej mieszanki do robienia galaretki, waniliny i oczywiście jabłek.

1. Jabłka pokrój w drobną kostkę, obierz je i wydróż.
2. Wyciśnij sok z granatów lub użyj kupionego w sklepie.
3. Jabłka przełożyć do emaliowanego rondla i wlać do niego 0,5 kg cukru.
4. Dodaj suchą galaretkę (2 łyżki. L.).
5. Do jabłek wlej 200 ml soku z granatów i wody.
6. Wanilina - opcjonalnie.
7. Postaw patelnię na ogniu, po tym, jak wszystko się zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
8. Po wyjęciu patelni z pieca zamień jabłka na puree. Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez kolejne 30 minut po ugotowaniu.

Powstały dżem ułożyć w pojemnikach, ostudzić i podać. Przechowywać w lodówce.

Dżem z granatów - nie codzienny przysmak, ale nic nie stoi na przeszkodzie, abyś to zrobił. Aby to zrobić, aby pomóc gospodyni, istnieje wiele przepisów o różnym stopniu złożoności, z szeroką gamą dodatkowych składników lub bez nich. To tylko kwestia wyboru.