Sok malinowy - jak przygotować i oszczędzać na zimę

Sok malinowy to jeden z ulubionych napojów dzieci. A zapach soku jest szczególnie przyjemny, gdy otwierasz puszkę zimą, to nie musisz nikogo dzwonić, wszyscy sami pobiegną do kuchni.

Składniki: malina, cukier
Czas do zakładki: Lato

Na bazie soku malinowego możesz zrobić dużo koktajli, a jeśli masz wystarczająco dużo jagód, ale za mało cukru, przygotuj kilka butelek soku na zimę.

Przejdź przez jagody, włóż je do durszlaka i spłucz chłodną bieżącą wodą. Odcedź jagody i umieść je w rondelku..

Zetrzyj jagody w dowolny dogodny dla siebie sposób. Możesz użyć blendera lub drewnianej kruszonki do ziemniaków.

Teraz musisz trochę gotować na parze i podgrzać jagody, aby uzyskać więcej soku i mniej odpadów. Postaw garnek na kuchence i poczekaj, aż z garnka uniesie się para. Przykryj garnek pokrywką i wyłącz ogrzewanie.

Teraz trzeba poczekać 20-30 minut, aż maliny ostygną.

Odcedź sok przez sito o drobnych oczkach i zmiel miąższ. Tylko nie przesadzaj, aby nasiona nie dostały się do soku. Są nieco gorzkie i nieprzyjemne jest, gdy zostaną złapane w sok.

Odmierz ilość otrzymanego soku i dodaj do niego wodę oraz cukier, aby sok malinowy dobrze smakował.

• Na 1 litr soku malinowego:
• 250 gr. woda;
• 100 gramów Sahara.

Ponownie postaw garnek na kuchence, doprowadź sok malinowy do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Przygotuj słoiki lub butelki z szeroką szyjką i wysterylizuj je. Wlej gorący sok do butelek, zamknij pokrywki i zawiń je na 10-12 godzin ciepłym kocem.

Sok malinowy należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż 6 miesięcy. Jeśli potrzebujesz dłuższego przechowywania, przygotuj się syrop malinowy.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok malinowy na zimę: