Pieczony kawior z bakłażana. Przepis ze zdjęciem

Wiele początkujących hostess jest przekonanych, że ikra z pieczonego bakłażana jest przygotowywana tylko na okres zimowy i starają się przygotować jak najwięcej takiego produktu, a to prawda, ponieważ bakłażan jest cennym surowcem roślinnym do konserwowanie. Z drugiej strony niezbyt dobre - większość przepisów na blanki zawiera kwas octowy i jest to przeciwwskazane dla wielu.
Kawior z bakłażana zgodnie z poniższymi przepisami nie zawiera octu i jest spożywany bezpośrednio po przygotowaniu. Można go rozsmarować na kromkach chleba pszennego, podawać ze smażonym mięsem lub po prostu zjeść łyżeczkami - będzie pyszny we wszystkich wersjach.

Pieczony kawior z bakłażana z granatem

Czego potrzebujesz do gotowania:
Owoce bakłażana - 600 g
Owoce granatu w całości - pół szklanki
Czosnek - 4 łódeczki
Papryka do smaku
Jak gotować kawior:
Drobno posiekaj czosnek i zmiażdż solą.
Z granatów wycisnąć sok, który od razu wymieszać z posiekanym czosnkiem.
Piecz bakłażany bez tłuszczu, obierz i drobno posiekaj miąższ. Drobno posiekaj paprykę.
W salaterce dobrze wymieszaj bakłażana, przyprawę do granatów i pieprz, nie zapominając o soli.
Przełóż na płaski talerz i posyp pestkami granatu.

Pieczony kawior z bakłażana z ziołami

Czego potrzebujesz do gotowania:
Owoce bakłażana - 600 g

Olej roślinny - 45-50 g
Liście zielonej pietruszki - 4 gałązki
Pióra zielonej cebuli - 4 sztuki.

Cebula - 200-210 g
Standardowe przyprawy do smaku
Jak gotować kawior:
Drobno posiekaj główki cebuli.
Drobno posiekaj liście pietruszki.
Umyj bakłażany, wytrzyj serwetką i piecz bez tłuszczu.
Zdejmij skórkę z upieczonego owocu, posiekaj miazgę, ale nie nożem, ale za pomocą blendera lub kombajnu.
Wszystkie składniki na kawior włożyć do salaterki, posolić, w razie potrzeby dodać zmielone ziele angielskie, doprawić olejem i wymieszać.
Masę warzywną przełożyć na talerz, posypać posiekaną zieloną cebulką.
To, że najsmaczniejszy kawior pozyskuje się z pieczonych warzyw, jest znane od dawna i oto kolejny przepis na pyszne danie.

Pieczony kawior z bakłażana ze smażoną cebulą i pomidorami

Czego potrzebujesz do gotowania:

Bakłażan - 600 g
Świeże pomidory - 350-400 g
Świeża cebula - 290-320 g
Olej roślinny - 80-82 g
Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Mielona sól i pieprz
Jak gotować kawior:
Drobno posiekaj cebulę i pomidory, a następnie usmaż każde warzywo osobno na oleju. Upiec bakłażany w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, zdejmij skórkę i posiekaj drobno i drobno.
Dodać smażone warzywa, sok z cytryny do bakłażanów, doprawić przyprawami i olejem roślinnym, ponownie wymieszać.
Aby usunąć nadmiar wilgoci, zagotuj kawior z bakłażana na małym ogniu, ostudź, połóż na talerzach i podawaj..
Fakt bezsporny: jakość przygotowanej potrawy zależy od jakości produktów. Dlatego przy wyborze bakłażanów należy zwracać uwagę na wygląd: skórka warzywa powinna być wolna od plam i uszkodzeń, ciasna i błyszcząca. Bakłażany powinny być jędrne w dotyku i ciężkie.
P. S. Zestaw składników we wszystkich przepisach można nazwać warunkowym, ponieważ ilość i sam skład można dowolnie zmieniać.