Kompot z morwy na zimę

Zdrowe odżywianie opiera się na „zasadzie sygnalizacji świetlnej”. Człowiek powinien codziennie spożywać owoce i warzywa w różnych kolorach. Jeśli występuje wiele owoców o czerwono-żółtym i zielonym kolorze, wówczas zasięg purpury ogranicza się do kilku okazów. Morwa utrzymuje reputację „fioletowych braci”, zawiera prawie całą listę witamin i minerałów. Drzewo zawsze owocuje obficie, nie zwracając uwagi na klęski żywiołowe. Sezon na świeże jagody mija szybko, dlatego warto przygotować smaczniejszy kompot. To szybki sposób na konserwację, efekt termiczny będzie delikatny. Słodko-kwaśny smak kompotu ucieszy każdego.
Kompot z morwy na zimę - przepis ze zdjęciem.



Składniki (na jeden trzylitrowy słoik kompotu):
- morwa - 450 gramów-
- cukier - 350 gramów-
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez góry.



1. Jagody są sortowane i myte, utrzymując morwy pod bieżącą wodą. Odkładają na bok oba różowo-zielone, przejrzałe owoce. Kompot przygotowywany jest na bazie dojrzałych, słodkich, ciemnofioletowych jagód.



2. Obecność „ogonów” można zignorować, nie wpłyną one na smak i konserwację kompotu. Jagody wlewa się do suchych sterylizowanych trzylitrowych słoików.



3. Umieść odpowiednią porcję cukru w ​​każdym słoiku. Morwy mają zwykle umiarkowaną słodycz, więc przyjmują więcej cukru niż do podobnych kompoty jagodowe.



4. Dodaj kwas cytrynowy, w tym kompocie pełni on rolę głównego konserwantu.



5. Ustaw słoik na metalowym talerzu i zalej go wrzątkiem. Musisz to zapewnić
gorąca woda lała się ściśle po środku i nie uderzała w szklane ściany. Nieostrożne obchodzenie się z wrzącą wodą może spowodować „pęknięcie” szkła. Gdy wrząca woda dotrze do wieszaka, słoik przykrywa się sterylną pokrywką, mocno zakręconą.



6. Natychmiast odwróć gorący słoik do dołu i przykryj grubym kocem. Kompot powinien powoli stygnąć, taki „termofor” w tym przypadku zastępuje
sterylizacja.



7. Schłodzony kompot przechowuje się w dowolnym chłodnym miejscu. Przed podaniem kompot można przez jakiś czas przechowywać w lodówce lub trochę pokruszonego lodu wrzucić do wysokich szklanek.

Okazuje się nie mniej smaczne i zdrowe kompot truskawkowo-wiśniowy na zimę.