Jak gotować dżem z morwy na zimę w domu - 2 puste przepisy ze zdjęciem

Okres przechowywania morwy lub morwy jest bardzo krótki. Nie można zachować świeżości, z wyjątkiem zamrożenia? Ale zamrażarka nie jest gumowa, a morwy można uratować w inny sposób, na przykład robiąc z niej dżem.

Składniki: kwas cytrynowy, cukier, morwa
Czas do zakładki: Lato

Wielu jest zatrzymanych przez złożoność przetwarzania morwy, ale wszystko to można rozwiązać.

Czy muszę umyć morwy??

Jeśli zebrałeś go przy drodze lub z ziemi, to tak, należy go umyć. Ale czy jest jakaś morwa, która pochłonęła cały brud przydrożny, kurz i spaliny z samochodów??

Morwy ogrodowe zbiera się, delikatnie strząsając jagody na rozciągniętym kocu. Są czyste, więc po co je ponownie moczyć?

Czy muszę odciąć zielone „ogony” morwy?

Jeśli masz czas i dużo cierpliwości, skróć to. Jeśli nie, możesz gotować z „ogonkami”. W żaden sposób nie wpływają na smak dżemu..

Dżem z morwy z cynamonem i kwaskiem cytrynowym

• 1 kg morwy;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 100 gramów woda;
• Cynamon, anyż, wanilia - opcjonalnie.

Morwy przełożyć do rondla, dodać cukier, przyprawy, kwas cytrynowy i wodę.

Można gotować bez wody, wtedy dżem okazuje się zbyt gęsty, a jagody tracą swój kształt.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj dżem przez 15-20 minut na bardzo małym ogniu. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby przyciąć ogony, dodaj kolejne 15 minut do wrzenia.

Rozłóż wrzący dżem w sterylnych słoikach i zwiń je kluczem do szwów.

Surowy dżem z morwy - przepis bez gotowania

Na 1 kg morwy:

• 2 kg cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przejdź przez morwy i odetnij ogony. Morwy przełożyć do głębokiej miski i dodać cukier.

W filiżance rozpuść kwas cytrynowy w gorącej przegotowanej wodzie osobno. Nie wlewaj dużo wody, jest to potrzebne tylko po to, aby kwas topił się szybciej.

Morwy polać wodą cytrynową i dobrze wymieszać. Możesz ubić wszystko za pomocą blendera zanurzeniowego lub po prostu pracować łyżką.

Napełnij słoiki do samej góry, zamknij je pokrywkami i wstaw do lodówki. Tutaj może wytrzymać do 6 miesięcy i zachować świeży smak..

Myśląc o przechowywaniu jagód na zimę, warto również pomyśleć o tym, gdzie je przechowywać, czy masz odpowiednie miejsce? W końcu wynika to z reżimu temperaturowego przechowywania i metody przetwarzania, należy obliczyć ilość cukru, który należy dodać do dżemu.

Im cieplejsze pomieszczenie i mniej obróbki cieplnej, tym więcej cukru potrzebujesz.

Jeśli robisz dżem i masz piwnicę, możesz włożyć o połowę mniej cukru niż jagód.

W przypadku przechowywania w temperaturze pokojowej cukier należy przyjmować w stosunku 1: 1.

Aby zrobić dżem bez gotowania, potrzebujesz dwa razy więcej cukru niż jagody, ale nadal przechowuj go wyłącznie w lodówce.

Tak przygotowany dżem doskonale nadaje się do przygotowania delikatnych deserów i napojów.

Jak ugotować dżem z morwy, obejrzyj wideo: