Pachnący kompot truskawkowo-wiśniowy na zimę

Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak słonecznego lata w środku mroźnej, mroźnej zimy i zanurzyć się w nim głową, to nie bądź leniwy i koniecznie przygotuj kolejny słoik pachnącego kompotu wiśniowo-truskawkowego na zimę. Ten preparat w przeciwieństwie do dżemu czy dżemu jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie zajmie od Ciebie zbyt wiele czasu i energii, ale efekt spełni wszystkie oczekiwania.

Tak więc gotujemy kompot z wiśni i truskawek na zimę dla całej rodziny.

Do przygotowania na jeden litrowy słoik potrzebujemy następujących składników:

- dojrzałe truskawki - 100 gramów-
- dojrzałe wiśnie - 100 gramów-
- woda destylowana - 1 litr-
- cukier granulowany - 80-100 gramów.




1. Jak każdy kęs zaczniemy od przygotowania zakupu surowców. W przypadku truskawek i wiśni ostrożnie oddziel łodygi, a następnie dokładnie opłucz jagody pod strumieniem chłodnej wody i obróć w durszlaku, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął.




2. Gdy jagody opróżnią się, weź szklany słoik o odpowiedniej objętości, dokładnie umyj go gorącą wodą i sodą oczyszczoną, pasteryzuj na parze przez 10 minut, a następnie natychmiast napełnij pojemnik przygotowanymi jagodami..




3. Następnie bardzo ostrożnie napełnij zawartość słoika wrzątkiem, aby szklanka nie pękła przypadkowo, należy podstawić ostrze noża pod spód słoika lub całkowicie umieścić pojemnik w metalowej misce. Słoik z jagodami napełniony wrzącą wodą, przykryj wstępnie ugotowaną pokrywką i odstaw na 10 minut.




4. Następnie nakładamy na słoik specjalną plastikową pokrywkę z małymi otworami lub zakrywamy szyję dwuwarstwową gazą i ostrożnie wlewamy cały płyn na patelnię. Chwilowo zakrywamy pojemnik pokrywką i odkładamy na bok, a na bazie wody przygotowujemy syrop, do którego zagotowujemy i dodajemy cukier. Należy pamiętać, że ilość cukru może być mniejsza, jeśli sam owoc jest wystarczająco słodki, a wręcz przeciwnie, jest zwiększony z tego samego powodu..




5. Następnie wystarczy wlać przygotowany syrop do słoika i szczelnie zamknąć pokrywką. Pojemnik z kompotem truskawkowo-wiśniowym odwróć pokrywką do dołu, odstaw na chwilę, a następnie zawiń w coś ciepłego do dalszej samopasteryzacji przez kilka dni. Gdy kompot wiśniowy i truskawkowy całkowicie ostygnie, należy go wyjąć w chłodne, ciemne i suche miejsce i przechowywać do zimy w temperaturze 18-22 stopni. Okres przechowywania takiego półfabrykatu nie powinien przekraczać dwóch lat..
Przypomnij sobie, że niedawno zaproponowaliśmy kompot wiśniowo-porzeczkowy.