Morwa suszona: jak suszyć jagody, liście i korę - sucha morwa w domu

Morwa (morwa) to drzewo dające duże plony jagód. O ich korzyściach decyduje bogaty skład witamin, który stymuluje układ odpornościowy. Sok z jagód jest również środkiem profilaktycznym na różne infekcje i przeziębienia. Jednak owoce morwy są bardzo delikatne, dlatego nie można ich długo przechowywać w stanie świeżym. Aby zachować jak najwięcej zdrowego produktu na zimę, jagody są mrożone lub suszone. Dzisiaj porozmawiamy o różnych sposobach suszenia morwy w domu..

Składniki: kora morwy, liście morwy, morwa
Czas do zakładki: Lato

We współczesnym świecie morwa nie straciła na popularności. Pyszne jagody o jasnym lub ciemnym kolorze zbierane są z przyjemnością przez wiele osób..

Okres zbiorów trwa zaledwie kilka tygodni od lipca do sierpnia. Ponieważ jagoda dojrzewa nierównomiernie, zbiera się ją w kilku etapach.

Najlepszy czas na zbiory to wczesny poranek, po stopieniu się rosy. Pogoda powinna być sucha i słoneczna. Aby ułatwić zbieranie, pod drzewem rozłożony jest duży kawałek materiału lub cienki koc. Następnie zaczynają uderzać kijem w gałęzie drzewa. Ta procedura powoduje, że dojrzałe owoce spadają z gałęzi i opadają. Zebrane jagody przelewa się do osobnego pojemnika.

Liście morwy zbiera się razem z gałązkami, gdy pędy są jeszcze dość delikatne. Najlepszy czas na zbiory to początek lata. Jednocześnie wybierane są tylko zdrowe, równe liście, nie skręcone i nie uszkodzone przez pajęczynę..

Kora morwy może być zbierana niezależnie od pory roku. Aby to zrobić, odetnij małe obszary z różnych pni drzew ostrym nożem..

Przygotowanie potraw do suszenia

Po zebraniu morwy są sortowane, usuwając gruz i uszkodzone okazy. Nie zaleca się mycia jagód przed suszeniem, aby nie uszkodzić już delikatnej miazgi. W razie potrzeby drzewo morwy spłukuje się zimną wodą i pozostawia do wyschnięcia na ręcznikach papierowych w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Przed wysuszeniem liście są również myte w chłodnej wodzie i suszone na ręcznikach..

Kora morwy nie wymaga wstępnego przygotowania przed suszeniem.

Jak suszyć morwy: metody

Na antenie

Jagody morwy układa się jednowarstwowo na rusztach lub sitach i wystawia na działanie słońca. Ważne jest, aby zapewnić maksymalną wentylację między owocami. Z tego powodu nie zaleca się suszenia morwy na paletach. Jeśli nie ma odpowiednich kratek, jako pościel można użyć grubej, czystej szmatki. W takim przypadku jagody często trzeba będzie odwrócić, aby zapewnić równomierne wysuszenie. Wieczorem do pokoju wnosi się pojemniki z owocami, aby nie zamoczyły się od rosy, a rano wkłada się je z powrotem na miejsce.

Suszenie drzew morwy na słońcu zajmie około 2-3 tygodni, w zależności od sprzyjających warunków atmosferycznych.

Liście suszy się w cieniu, w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby nie gniło, jest przewracane 3 razy dziennie.

Do suszenia kory morwy nie są wymagane żadne szczególne warunki. Suszy się w temperaturze pokojowej przez 10 dni.

W piecu

Jeśli nie można suszyć jagód na słońcu, można użyć zwykłego piekarnika. Ale przed tą procedurą jagody należy trochę wysuszyć w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Następnie morwy układa się na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i przesyła do pieca. Temperatura ekspozycji nie powinna być wyższa niż 40 stopni. Aby zapewnić dobrą wentylację wnętrza piekarnika, drzwiczki powinny być lekko uchylone..

Co 2 godziny jagody są usuwane i mieszane. Całkowity czas schnięcia - 18-20 godzin.

Liście można również suszyć w piekarniku zgodnie z powyższym schematem, ale będziesz musiał kontrolować proces gotowości co pół godziny.

W suszarce elektrycznej

Nowoczesne urządzenia elektryczne do suszenia jagód, warzyw i owoców wyposażone są w regulatory temperatury. W celu wysuszenia owoców morwy należy ustawić temperaturę grzania w urządzeniu na nie wyższą niż 35 - 40 stopni. Po 6-10 godzinach schnięcia można go zwiększyć do 50 stopni. W tym trybie jagody należy suszyć do miękkości. Czas schnięcia 20 - 25 godzin.

Liście morwy suszy się w suszarce elektrycznej w temperaturze 40 stopni przez 3 - 4 godziny.

Obejrzyj przepis wideo z kanału „kliviya777” - Jak suszyć morwy

Jak przechowywać suszone owoce, liście i korę

Jagody są przechowywane w szklanych pojemnikach pod pokrywką, liście w kartonowych pudełkach lub płóciennych torbach. Kora morwy jest mielona na proszek i przechowywana w małych zamkniętych słoikach.

Okres przechowywania suszonych produktów z morwy wynosi 1 rok.