Gotowanie dżemu z morwy

Dżem z morwy to rzadki gość nie tylko na sklepowych półkach, ale także w domowym menu. I chociaż morwa (lub drzewo morwy) jest bezpretensjonalna, z jakiegoś powodu coraz rzadziej można ją zobaczyć na prywatnych działkach. W pogoni za egzotyką jakoś zapominają, że można użyć takich jagód, znanych wszystkim od dzieciństwa, aby zrobić domowe preparaty nie gorsze niż na przykład z jeżynami, które są teraz bardziej poszukiwane. A wtedy twoje dzieci nie będą pytać, jak wyglądają morwy, ale po prostu będą cieszyć się świeżymi jagodami i ulubionym dżemem.!

Składniki na 1 kg morwy:

• kilka gramów soku z cytryny lub kwasu cytrynowego;
• od 400 g cukru.

Jak zrobić dżem alkaliczny

Posortuj jagody, usuwając z nich ogony. Umyj je, możesz od razu zrobić to w durszlaku, aby później nie przenosić z jednego naczynia na drugie. Morwa, podobnie jak jeżyna, jest delikatna, nie potrzebuje niekończącego się stresu.

Gdy tylko zorientujesz się, że jagody zostały bez wody, posyp je cukrem, potrząsając naczyniami (tylko nie emaliowanymi), w których je ugotujesz. Wtedy słodka radość zostanie równomiernie rozłożona na masę jedwabiu..

Niech morwa wypuści trochę soku. Następnie możesz umieścić go na małym ogniu, aż się zagotuje. A następnie kontynuuj ten proces przez kolejne pięć minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił..

Odłóż dżem na bok, przykrywając go czymś ciepłym i wygodnym (np. Ręcznikiem). Możesz wrócić do niego za kilka godzin lub możesz zostawić go w tej pozycji na noc.

Kiedy ponownie podpalisz wspaniały napar, upewnij się, że nie jest duży. Po ugotowaniu, trzymaj dżem na działającym piecu tak długo, jak to konieczne, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Należy jednak pamiętać, że po ostygnięciu na pewno stanie się grubszy. Więc nie daj się zbytnio ponieść emocjom.

Na kilka minut przed końcem dżemu doprawiamy sokiem (lub kwasem) z cytryny. Na gorąco masę jedwabną wlej do gorących (wysterylizowanych) słoików. Zakryj je, jeśli zamierzasz przechowywać słodkie przetwory przez długi czas. Nie, ostygną, przykryją plastikową lub zakrętką i wstawią do lodówki.