Sok z arbuza na zimę - jak przygotować i oszczędzać

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że arbuz to letnio-jesienny przysmak i zajadamy się przyszłością, czasem nawet siłą. Jest pyszny i zawiera dużo witamin, ale nie musisz się tak torturować. Można również przygotować arbuzy do wykorzystania w przyszłości, a raczej sok z arbuza.

Składniki: arbuz, kwas cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Brzmi to trochę nietypowo, ale sok z arbuza nie jest trudny do przygotowania i dość łatwo jest go oszczędzić na zimę. To prawda, że ​​sam sok nie ma tak jasnego aromatu arbuza i najczęściej jest przygotowywany jako baza dla bardziej kwaśnych soków w celu rozcieńczenia kwasu i wzbogacenia soku o przydatne substancje..

Ten sok może być sokiem jabłkowym lub grejpfrutowym, ale najpierw zobaczmy, jak zrobić sok z arbuza..

Arbuzy są duże i małe, różowe i czerwone, miodowo-cukrowe i trawiasto-wodniste. W tym przypadku do robienia soku nie jest to absolutnie ważne. Każdy arbuz jest dla nas odpowiedni, z wyjątkiem szczerze mówiąc niedojrzałych.

Umyj arbuza i osusz szmatką. Pokrój w cząstki, usuń nasiona i skórkę. Nie spiesz się, aby pozbyć się skórki, ponieważ możesz z niej ugotować dżem arbuzowy, lub owoce kandyzowane.

Zmiel miąższ arbuza za pomocą blendera lub przekręć go w maszynce do mięsa.

Wlej powstały sok do rondla i zagotuj sok wraz z miąższem.

Gorący jeszcze sok przecedzić przez sito i lekko docisnąć miazgę. Nie musisz mocno ściskać, jeśli chcesz gotować ptasie mleczko arbuzowe.

Teraz masz sok z arbuza, ale aby zachować go na zimę, musisz dodać do niego cukier i kwas cytrynowy.

Na 1 litr soku z arbuza będziesz potrzebować:

• 100 gramów cukru;
• kwas cytrynowy na czubku łyżki.

Połącz sok, cukier i kwas cytrynowy i ponownie umieść sok na małym ogniu. Wymieszaj sok, aby lepiej i szybciej rozpuścić cukier.

Po ugotowaniu soku usuń z niego piankę i gotuj przez 3-5 minut. W takiej postaci sok można już uznać za gotowy i można go wlać do puszek i zwinąć lub dodać inne soki, aby poprawić ich smak.

Obejrzyj wideo, jak zrobić sok z arbuza w domu: