Jak suszyć arbuza w domu: przygotowywanie frytek, pastylek i owoców kandyzowanych ze skórki arbuza

Kiedy mówisz, że arbuza można suszyć, wielu jest zaskoczonych. W końcu arbuz to w 90% woda, a co z niego pozostanie po odwodnieniu? I mają rację, niewiele zostało, ale to, co zostało, wystarczy, aby zadowolić bliskich lub zaskoczyć gości..

Składniki: arbuzy

Suszony arbuz nie ma wyraźnego smaku, więc spróbuj zrobić suszonego arbuza w kilku wariantach..

Możesz zrobić słone chipsy z arbuza lub słodkie pastylki do ssania. Wszystko to rozwiązuje się podczas procesu przygotowania. Do suszenia odpowiednie są arbuzy, nieco niedojrzałe, z gęstą miazgą. Arbuza pokroić w małe plasterki, odciąć skórkę i umieścić w suszarce elektrycznej, rozprowadzając drobną plastikową siatkę na palecie.

Jeśli chcesz słone frytki, posyp kawałki arbuza grubą solą morską, a dopiero potem włącz suszarkę..

Lepiej suszyć arbuzy w niskiej temperaturze, nie więcej niż 50 stopni. Średni czas schnięcia arbuza to około 12 godzin.

Jeśli masz ochotę na słodycze, przygotowane chipsy posyp cukrem pudrem i posmakuj. Smak niezwykły, ale bardzo przyjemny.

Pozostałe skórki arbuza można również wykorzystać, wykonując z nich kandyzowane owoce.

Kandyzowane skórki arbuza

Obierz zieloną skórkę, pozostawiając tylko białą miazgę i namocz ją przez kilka godzin w zimnej wodzie.

Pokroić w paski lub kwadraty.

Zrób syrop. Na 1 litr wody potrzebujesz 1 szklanki cukru. Ugotuj syrop, dodaj skórki i gotuj, aż skórki będą przezroczyste.

Możesz gotować skórki w kilku etapach, na przemian gotując i chłodząc..

Gdy skórki staną się przezroczyste, spuść syrop, połóż kawałki na tacy suszarki elektrycznej i susz w temperaturze 60 stopni przez 10 godzin.

Następnie posyp kandyzowane owoce cukrem pudrem i podawaj..

Wielobarwne owoce kandyzowane uzyskuje się poprzez dodanie barwnika spożywczego do syropu podczas ostatniego gotowania. Skórki arbuza można gotować w kilku rondlach, dodając do każdego inny barwnik.

Jak gotować chipsy arbuzowe w suszarce elektrycznej, zobacz wideo: