Sok nektarynkowy z miąższem na zimę

Nektarynka różni się od brzoskwini nie tylko nagą skórą, ale także dużą zawartością cukru i witamin. Na przykład witamina „A” w nektarynie jest prawie dwa razy większa niż w zwykłej brzoskwini. Ale na tym kończą się różnice. Możesz zrobić tłuczone ziemniaki z nektarynki, zrobić dżem, zrobić kandyzowane owoce i zrobić sok, co zrobimy teraz. 

Składniki: kwas cytrynowy, nektarowy, cukier
Czas do zakładki: Lato

Zwykle sok z miąższu jest przygotowywany z nektaryny. Jest to bardziej przydatne niż wyjaśnione, a klarowanie soku nektarynowego w domu jest bardzo problematyczne..

Aby zrobić sok z nektaryn na zimę, będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych nektaryn;
• 0,5 litra wody (w przybliżeniu);
• 100 gramów cukru;
• Kwas cytrynowy na czubku noża.

Zagotuj wodę w rondelku i zanurz kolejno nektaryny we wrzącej wodzie na 1-2 minuty i natychmiast przelej je do zimnej wody. Jest to konieczne, aby obrać nektarynę. Chociaż jest cienki i gładki, w soku nie ma kawałków skórki..

Obierz i usuń pestki.

Obrane nektarynki włożyć do rondla i zalać wodą, aby lekko przykryły owoce.

Postaw garnek na kuchence i gotuj nektarynki na małym ogniu, aż będą wystarczająco miękkie..

Zetrzyj nektarynki blenderem lub drewnianą kruszonką do uzyskania gładkości. Dodaj cukier, kwas cytrynowy i dodaj wodę do pożądanej konsystencji. W końcu nie potrzebujemy soku puree?

Ponownie postaw rondel na kuchence i zagotuj sok. Po ugotowaniu gotuj sok przez kolejne 3-5 minut i możesz go wlać do wysterylizowanych słoików z pokrywkami.

Sok nektarynowy nie jest zbyt kapryśny do przechowywania, ale mimo to lepiej przechowywać go w chłodnym i ciemnym miejscu. Wtedy na pewno wytrzyma do przyszłego lata..

Obejrzyj film o tym, jak przygotować sok brzoskwiniowy z miąższem na zimę, bez sokowirówki: