Marmolada dżemowa - prosty domowy przepis

Dżem, konfitura, mają podobny skład, ale są różnice. Dżem powstaje z niedojrzałych i gęstych jagód i owoców. Dozwolone są w nim kawałki owoców i nasion. Dżem jest bardziej płynny i galaretowaty, ma konsystencję galaretki i łatwo rozpoznawalne kawałki owoców. Dżem gotuje się z przejrzałych owoców. Krople to świetny dodatek do dżemu. Ponadto dżem najczęściej jest brązowy, uzyskuje się to dzięki długiemu gotowaniu z dużą ilością cukru. Ale to nie wystarczy, aby zrobić prawdziwą marmoladę ze zwykłego dżemu..

Składniki: żelatyna, kwas cytrynowy, dżem, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Aby zrobić marmoladę z dżemu domowej roboty lub kupionego w sklepie, potrzebujesz tylko wody, kwasu cytrynowego i żelatyny.

Stosunek produktów jest w przybliżeniu następujący:

• 0,5 l dżemu;
• 200 g wody;
• 40 g żelatyny;
• 100 g cukru;
• Kwas cytrynowy na czubku noża.

Te parametry są standardowe, ale trzeba spojrzeć na gęstość dżemu. Jeśli jest bardzo gęsty, dodaj trochę więcej wody..

Dżem wymieszaj ze 100 gramami wody, cukru i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Połóż dżem na ogniu i powoli podgrzewaj, ciągle mieszając.

Żelatynę rozpuścić w pozostałej wodzie, a gdy dżem zacznie się gotować, przelać do rondla..

Dodaj kwas cytrynowy i zagotuj.

Masa powinna być płynna i lepka, jak miód kwiatowy. W razie potrzeby dodaj więcej wody i zagotuj.

Zdejmij garnek na dżem z ognia i lekko ostudź.

Masę marmoladową włożyć do foremek i wstawić do lodówki do zestalenia.

Taki dżem marmoladowy jest wspaniale przechowywany w słoikach, a także zwykła konserwacja. Możesz przechowywać go w plastikowym pojemniku z pokrywką w lodówce i mieć pyszny i zdrowy dżem przez całą zimę.

Jak gotować plastikową marmoladę, obejrzyj wideo: