Jak ugotować kompot nektarynowy na zimę - przepis na przygotowanie nektaryn bez pasteryzacji

112 miejsce w kategorii
Napoje
112 dusze
zbawione

Niektórzy ludzie wolą nazywać nektarynę „łysą brzoskwinią” i ogólnie mają całkowitą rację. Nektarynka to ta sama brzoskwinia, tylko pozbawiona puszystej skórki.
Podobnie jak brzoskwinie, nektaryny występują w wielu odmianach i rozmiarach, a wszystkie przepisy użyte do ich przygotowania sprawdzają się również w przypadku nektaryn..

Składniki: nektarowy, cukier
Czas do zakładki: Lato

Kompot nektarynowy można gotować na zimę i zawijać do słoików bez pasteryzacji. Oczywiście nie dotyczy to obowiązkowej sterylizacji puszek i pokrywek..

Przepis na kompot nektarynowy jest bardzo przybliżony. W końcu owoce są duże i małe, słodkie i niezbyt przejrzałe i zielone. Idealnie stosunek składników jest następujący:

Na 2 litry wody:

1 kg nektaryny;
0,5 kg cukru.

Umyj brzoskwinie. Duże owoce przekrój na pół i usuń pestkę. Małe nektaryny mogą pozostać nienaruszone. Najważniejsze, że bez problemu mieszczą się w szyjce puszki..

Przygotuj czyste słoiki i włóż do nich nektarynki. Jeśli są to całe owoce, wypełnij je do góry, jeśli są cięte - wtedy trochę mniejsze, około pół puszki.

W rondelku zagotuj czystą wodę i zalej wrzątkiem nektarynki. Przykryj słoiki pokrywkami, aż woda ostygnie i można ją zabrać gołymi rękami.

Spuść wodę z powrotem do garnka i dodaj do niego cukier. Ten syrop należy polać nektarynkami. Jeśli chcesz słodszego kompotu, powinieneś wziąć trochę więcej cukru..

Rondelek z syropem postaw na ogniu i zagotuj. Gdy cukier w syropie całkowicie się rozpuści, wlej go delikatnie do słoików i zakręć pokrywki.

Odwróć kompot, przykryj pokrywką i zawiń w ciepły koc na kilka godzin. Takie opakowanie zastępuje pasteryzację, dzięki czemu Twój kompot wytrzyma minimum 12 miesięcy, a nawet w mroźną zimę możesz zrobić sobie koktajl na plaży, który tak pachnie latem.