Kompot brzoskwiniowy: prosty przepis na zimę bez pestek

Brzoskwinia należy do drzew z rodziny Pink. Do tej pory naukowcy spierają się o kraj, z którego przybył do nas ten owoc. Niektórzy uważają, że ojczyzną tej rośliny jest północna część Chin - tam rośnie dzika wersja brzoskwini, ale nie ma wiarygodnych informacji.

Brzoskwinia to owoc o soczystym miąższu i aromatycznym aromacie. Zdarza się, że zbiory owoców są ogromne i nie ma gdzie umieścić dodatkowych owoców. Wtedy na ratunek przychodzi konserwowanie i inne sposoby przygotowywania żywności do wykorzystania w przyszłości. Z brzoskwiń można zamknąć słodki kompot na zimę, a także dżem i dżem. Warto jednak znać technologię gotowania, aby puszki nie „strzelały”, nie fermentowały i oczywiście aby potrawa się nie zepsuła.

Przepisy kulinarne na zimę z brzoskwiń

Kompot z brzoskwini bez pestek na zimę

Podana ilość składników wystarczy na jeden trzylitrowy słoik kompotu. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Brzoskwinia - 1 kilogram
• Cukier granulowany - 250 gramów
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Woda - 2200 mililitrów

Możesz przygotować ten przepis bez użycia kwasu cytrynowego lub soku z cytryny, ale wtedy musisz przez długi czas dostosowywać się do własnych wrażeń smakowych i odmierzać ilość cukru na pożądaną słodycz kompotu.

Aby zamknąć kompot na receptę bez pestek, musisz wybrać gęste owoce bez widocznych oznak uszkodzenia skóry. Wszelkie uszkodzone lub zgniłe owoce należy odłożyć na bok - nie będą potrzebne. Nie spiesz się, aby się zdenerwować - możesz z nich zrobić dżem lub zaciąć się.

Aby później nie filtrować gotowego kompotu, nektaryny należy czyścić z małego działka na ich powierzchni. Łatwo to zrobić - Owoce przełożyć do naczynia z wodą i wlać zwykłą sodę oczyszczoną w ilości jednej łyżeczki na litr wody. Trzydzieści minut później pozostaje tylko wypłukać je ręcznie pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem..

Gdy owoce są w wodzie, możesz robić słoiki - dokładnie je umyj i oparz wrzącą wodą dla dodatkowej sterylności. Następnie nektaryny należy podzielić nożem na połówki. Na wierzch, zgodnie z przepisem, do umieszczonego w słoiku owocu wlewa się cukier oraz sok z cytryny lub jego plasterki (2-3 sztuki). Brzoskwinie zalać wrzątkiem właśnie zdjętym z ognia. Banki przykryte są wieczkami i zwijane za pomocą klucza. Zamknięte puszki należy umieścić w ciepłym miejscu z opuszczonymi pokrywkami w celu ich stopniowego schłodzenia, a następnie przenieść do zimnego, ciemnego miejsca w celu dalszego przechowywania.

Kompot brzoskwiniowy do zimowego przepisu „Express”

Zaleta tej opcji gotowanie kompotu brzoskwiniowego na zimę według tego przepisu jego prostota. Napój nie jest gorszy zarówno pod względem smaku, jak i zawartości witamin i mikroelementów w stosunku do innych przepisów.

Do gotowania potrzebujesz:

• Brzoskwinie - 15–20 sztuk
• Woda - 2500 mililitrów
• Cukier - 0,5 kilograma

Najpierw musisz przygotować pojemnik - umyj i wysterylizuj puszki. Owoce również należy umyć i wyselekcjonować - uszkodzone nektaryny tylko uszkodzą kompot, powodując fermentację. Następnie musisz przygotować syrop: cukier wlewa się do wrzącej wody, a powstałą mieszaninę gotuje się, aż do całkowitego rozpuszczenia. Masa nie powinna się palić - należy ją stale mieszać szpatułką. Brzoskwinie umieszcza się na dnie słoika, a następnie owoce wlewa się syropem. Następnie bank jest zwijany specjalnym kluczem i umieszczany w chłodnym miejscu, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na przygotowanie kompotu winogronowego na zimę

Urozmaicić klasyczny smak kompotu z brzoskwiń możesz, dodając do przepisu inne jagody, na przykład winogrona. Napój okaże się ostry w smaku z lekkimi nutami kwaskowatości. Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:

• Nektarynka - 13 sztuk
• Winogrona - 300 gramów
• Woda - 2500 mililitrów
• Cukier granulowany - 400 gramów

Najpierw musisz wysterylizować słoiki - możesz to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Następnie musisz przygotować winogrona, a mianowicie usunąć z nich nasiona. Umyj brzoskwinie, pokrój na połówki i usuń pestki.

Do przygotowania kompotu z brzoskwini i winogron najlepiej wybierać dojrzałe owoce na zimę. Jeśli tak się stanie, że owoce nie są dojrzałe, należy je pozostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej w słonecznym miejscu, na przykład na parapecie. Wtedy brzoskwinie łatwo osiągną pożądany stan..

Na dnie puszek najpierw układa się nektaryny, a następnie winogrona. Wszystkie elementy należy zalać stromą wrzącą wodą, nieustannie czuwając, aby pojemnik nie pękł pod wpływem wysokiej temperatury. Po piętnastu minutach wodę należy przelać do osobnego rondla, dodać do niego cukier i rozpocząć gotowanie na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszanka musi być stale monitorowana i mieszana, w przeciwnym razie granulowany cukier może się przypalić i zamiast syropu otrzymasz kleik z goryczką.

Powstały syrop wlewa się do słoików na owoce, a kompot zwija się specjalnym kluczem.