Dżem brzoskwiniowy z migdałami: przepis ze zdjęciem krok po kroku
Dżem brzoskwiniowy z migdałami proste i smaczne gotowanie!
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_1.jpg)
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_1_1.jpg)
Do dżemu wybierz dojrzałe, aromatyczne brzoskwinie. Po usunięciu nasion konieczne jest zważenie owoców w celu prawidłowego obliczenia proporcji. Ze składników wymienionych poniżej uzyskuje się 1 litr gotowego dżemu.
Będziesz potrzebować:
Brzoskwinie - 1 kg-
Cukier - 800 g-
Woda - 200 ml-
Kwas cytrynowy - 1 g.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_2_1.jpg)
Dżem brzoskwiniowo-migdałowy: gotowanie
Ostrym nożem przekrój brzoskwinie na pół, ostrożnie usuń pestki. Jeśli pokroisz owoc i kamień się rozpadnie, to taka brzoskwinia została przetworzona chemicznie i lepiej nie używać jej do dżemu. W dobrym owocu kość pozostaje nienaruszona.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_3_1.jpg)
Teraz musisz usunąć skórkę z brzoskwiń. Przełożyć połówki brzoskwini do miski, pokroić stroną do dołu, zalać wrzątkiem.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_4_1.jpg)
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_5_1.jpg)
Ten proces nazywa się blanszowaniem. Jeśli masz dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie, blanszuj przez 2 minuty, jeśli owoce są dojrzałe i miękkie, następnie 1 minutę, jeśli brzoskwinie są przejrzałe, następnie 45 sekund. Następnie przenieś połówki do zimnej wody i usuń skórę. Umieść obrane brzoskwinie w misce z dżemem.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_6_1.jpg)
Gotowanie syropu cukrowego. Dodać wodę do cukru, doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować 2-3 minuty.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_7_1.jpg)
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_8_1.jpg)
Podczas gotowania syropu migdały zalać wrzącą wodą, odstawić na chwilę i zdjąć skórkę..
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_9_1.jpg)
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_10_1.jpg)
Obrane orzechy przełożyć do brzoskwiń, dodać kwas cytrynowy. Zalej je gorącym syropem.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_11_1.jpg)
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie spuść syrop do rondla.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_12_1.jpg)
Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, gotować 2 minuty, wlać brzoskwinie, całkowicie ostygnąć. Powtórz tę procedurę trzy razy. Po raz trzeci brzoskwinie nasączone syropem kładziemy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 1-2 minuty i wlewamy do przygotowanych, wysterylizowanych słoików.
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_13_1.jpg)
![Dżem brzoskwiniowy z migdałami](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/persikovoe-varene-s-mindalem-recept-s-foto_14_1.jpg)
Zamknij słoiki, odwróć je, zawiń ciepło.
Pani 139