Dżem brzoskwiniowy z migdałami: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Dżem brzoskwiniowy z migdałami proste i smaczne gotowanie!

 Dżem brzoskwiniowy z migdałami:

Do dżemu wybierz dojrzałe, aromatyczne brzoskwinie. Po usunięciu nasion konieczne jest zważenie owoców w celu prawidłowego obliczenia proporcji. Ze składników wymienionych poniżej uzyskuje się 1 litr gotowego dżemu.

Będziesz potrzebować:

1. Brzoskwinie - 1 kg-

2. Cukier - 800 g-

3. Woda - 200 ml-

4. 
   
   
   

   Kwas cytrynowy - 1 g.

Dżem brzoskwiniowo-migdałowy: gotowanie

Ostrym nożem przekrój brzoskwinie na pół, ostrożnie usuń pestki. Jeśli pokroisz owoc i kamień się rozpadnie, to taka brzoskwinia została przetworzona chemicznie i lepiej nie używać jej do dżemu. W dobrym owocu kość pozostaje nienaruszona.

Teraz musisz usunąć skórkę z brzoskwiń. Przełożyć połówki brzoskwini do miski, pokroić stroną do dołu, zalać wrzątkiem.

Ten proces nazywa się blanszowaniem. Jeśli masz dojrzałe, ale jędrne brzoskwinie, blanszuj przez 2 minuty, jeśli owoce są dojrzałe i miękkie, następnie 1 minutę, jeśli brzoskwinie są przejrzałe, następnie 45 sekund. Następnie przenieś połówki do zimnej wody i usuń skórę. Umieść obrane brzoskwinie w misce z dżemem.

Gotowanie syropu cukrowego. Dodać wodę do cukru, doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować 2-3 minuty.

Podczas gotowania syropu migdały zalać wrzącą wodą, odstawić na chwilę i zdjąć skórkę..

Obrane orzechy przełożyć do brzoskwiń, dodać kwas cytrynowy. Zalej je gorącym syropem.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie spuść syrop do rondla.

Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, gotować 2 minuty, wlać brzoskwinie, całkowicie ostygnąć. Powtórz tę procedurę trzy razy. Po raz trzeci brzoskwinie nasączone syropem kładziemy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 1-2 minuty i wlewamy do przygotowanych, wysterylizowanych słoików.

Zamknij słoiki, odwróć je, zawiń ciepło.

Pani 139