Dżem nektarynowy na zimę

Po raz pierwszy spróbowałam tego wspaniałego owocu jako uczennica podczas wakacji w nadmorskim kurorcie. Wtedy ten soczysty owoc o oryginalnym jasnym smaku i nazwie zapuścił korzenie tylko w naszym regionie i był cudem. Potem, kilka lat później, tata kupił małe drzewko w centrum ogrodniczym i posadził je w swoim letnim domku. Po dwóch latach drzewo zaczęło owocować, a my cieszyliśmy się ich aromatem i słodkim, soczystym smakiem. Ale niestety drzewo nie przetrwało kolejnej mroźnej zimy i zniknęło.
Oczywiście próbowaliśmy ponownie posadzić nektarynę, ale wszystkie kolejne próby niestety zakończyły się niepowodzeniem, ponieważ jest to sztucznie wyhodowana odmiana drzewa owocowego i jest bardzo wymagająca w warunkach naturalnych, których nie jesteśmy w stanie zapewnić w naszych szerokościach geograficznych.
Niemniej jednak nie rozpaczam, szukam strefowych odmian tego drzewa, ale na razie kupuję te owoce na rynku dla mojej rodziny, a gdy tylko jemy wystarczająco dużo, przygotowuję z nich również pachnące desery. Na przykład dżem nektarynowy na zimę, przepis ze zdjęciem preparatu, na który chcę zwrócić uwagę.
Co więcej, nie ma specjalnych trudności w jego przygotowaniu, wszystko jest dość tradycyjne i jednocześnie dość szybkie. Ale zimą otwieram słoik takiego przysmaku i rozsmarowuję go na świeżej bułce, lub dodaję do nadzienia do ciast i wspominam piękne letnie dni. Okazuje się nie mniej piękny i smaczny ogrodowy dżem truskawkowy z brzoskwiniami, który jest również łatwy do gotowania w domu.



Składniki:
- owoc nektarynki - 1 kg,
- cukier - 1 kg.



Owoce nektarynki myjemy ciepłą wodą. Następnie przeciąć na pół i usunąć kości. Następnie pokrój owoce na plasterki.



Po zasypianiu z granulowanym cukrem.



Po 2-3 godzinach owoce zaczną sok, cukier całkowicie się rozpuści. Masę dobrze mieszamy, aby plastry nektarynki były całkowicie i równomiernie nasycone syropem.



Kładziemy patelnię na małym ogniu i gotujemy dżem przez kilka godzin (1-2 godziny), mieszając, aby owoce się nie przypaliły.



Gdy tylko skórka zacznie pozostawać w tyle za plasterkami nektarynki i zwija się w tubki, pamiętaj, aby usunąć je ze słodkiej masy.
Wskaźnikiem, że owoc jest już wystarczająco ugotowany, jest to, że staje się klarowny i miękki. Ale musisz uważać, aby nie prześwietlić nektaryny, w przeciwnym razie zostanie strawiona i będzie luźna.



Czas gotowania dżemu może się różnić w zależności od dojrzałości owoców.



Następnie włóż gorący dżem do czystych, suchych słoików i natychmiast zamknij je pokrywkami.
Przeniesienie słoików do piwnicy na zimę.
Podawaj z aromatyczną herbatą. Radzę też nauczyć się przygotowywać dżem brzoskwiniowy z nektarynkami i sokiem z cytryny według naszej receptury.



Smacznego!