Kandyzowane brzoskwinie: przygotowywanie domowych kandyzowanych brzoskwiń z zielonych i dojrzałych brzoskwiń

Istnieje wiele powodów, dla których nagle możesz mieć dużo niedojrzałych brzoskwiń. Ale co z nimi zrobić? Tak, to brzoskwinie i pachną jak brzoskwinie, ale w końcu są twarde i wcale nie słodkie i nie będziesz czerpał radości z ich użycia w takiej formie. Dlaczego nie zrobić z nich kandyzowanych owoców? Jest smaczny, zdrowy i niezbyt uciążliwy..

Składniki: brzoskwinie, cukier
Czas do zakładki: Lato

Umyj brzoskwinie i obierz je. W zielonych brzoskwiniach kamień często bardzo źle odpada i trzeba spróbować pokroić je na mniej więcej równe plasterki.

Zagotuj syrop. Na 1 kilogram obranych brzoskwiń należy wziąć jeden litr wody i 1 kilogram cukru.

Teraz musisz dokładnie namoczyć brzoskwinie w syropie, ale ich nie gotować. Aby to zrobić, zagotuj syrop, a gdy cukier całkowicie się rozpuści, zanurz w nim plasterki brzoskwini. Gdy tylko syrop brzoskwiniowy się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca i poczekaj, aż syrop ostygnie..

Ponownie włożyć garnek do ognia, zagotować i ponownie wyjąć z pieca. Tę procedurę należy powtarzać kilka razy, aż brzoskwinie nasiąkną syropem i zmiękną..

Kiedy myślisz, że brzoskwinie są dostatecznie namoczone, umieść je w durszlaku, aby prawidłowo osuszyć. Nie wyrzucaj syropu brzoskwiniowego. Może później będziesz chciał pastylki?

Tak więc brzoskwiń nie ma i teraz trzeba je wysuszyć. Odbywa się to po prostu na zewnątrz lub w suszarce elektrycznej..

Na świeżym powietrzu, przy dobrej pogodzie, czas schnięcia kandyzowanych brzoskwiń wynosi 3-4 dni.

Dla niecierpliwych przygotowano suszarkę elektryczną, w której czas ten skraca się do 6 godzin, w trybie średnim (+55 stopni). Nie należy jeszcze bardziej przyspieszać czasu schnięcia, ponieważ brzoskwinie są bardzo delikatne, aw piekarniku mogą się wypalić i stać się twarde..

Warto poczekać, bo otrzymujesz pyszne i aromatyczne kandyzowane owoce brzoskwini..

Przygotowane kandyzowane owoce posyp cukrem pudrem i dopraw do smaku. A co zostaje, włóż do szklanego słoika z pokrywką i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu..

Dwa dodatkowe sposoby na zrobienie kandyzowanych brzoskwiń można znaleźć na wideo: