Dżem brzoskwiniowy

Co może być lepszego niż słodka, soczysta, aromatyczna brzoskwinia z delikatną aksamitną różowo-miodową skórką. Dobroczynne właściwości tego owocu znane są ludzkości od dawna, ponieważ jedna brzoskwinia zawiera trzy czwarte dziennej wartości witaminy C i 35 kalorii. Wysoka zawartość kompleksu substancji mineralnych i pektynowych w owocach wpływa korzystnie na hematopoezę, pracę wątroby i nerek oraz innych narządów wewnętrznych. Regularne spożywanie kolorowych owoców poprawia wzrok i kondycję skóry, dlatego brzoskwinie znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce.

Najważniejszą cechą owoców brzoskwini jest to, że większość jej właściwości leczniczych zachowuje się w postaci przetworzonej, dlatego zdecydowanie należy przygotować na zimę z brzoskwiń, aby później cieszyć się jej niezapomnianym smakiem i delikatnym aromatem w zimowe wieczory.

Okazuje się niesamowicie smaczny i nie mniej przydatny Dżem brzoskwiniowy. Można go wykorzystać nie tylko jako osobny słodki przysmak, ale również do przyrządzania z nim wszelkiego rodzaju deserów i wypieków, a jeśli pieczone biszkopty posmaruje się na przemian dżemem morelowym i brzoskwiniowym, otrzymamy niezwykle smaczne, aromatyczne ciasto owocowe.

W oparciu o wszystkie powyższe, wystarczy przygotować dżem brzoskwiniowy na zimę, do jego przygotowania będziesz potrzebować:

brzoskwinie - 5 kg

cukier - 500 g

sok z 1 cytryny

pestki brzoskwini - 20 szt.

Na początek musisz wybrać dojrzałe i przejrzałe soczyste owoce brzoskwini, ostrożnie przetrzeć każdy ściereczką serwetką i włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty, a następnie natychmiast schłodzić pod bieżącą zimną wodą i zdjąć skórkę. Pokrój obrane brzoskwinie na pół, usuń pestki i posiekaj miazgę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, aż będą gładkie, jak do gotowania Dżem brzoskwiniowy.

 Pestki usunięte z owoców należy osuszyć i rozłupać, usuwając z nich pestki, aby dodać je do ugotowanego na koniec wrzenia. Dżem brzoskwiniowy.

Powstałą masę brzoskwiniową należy umieścić w małym emaliowanym naczyniu do żywności i umieścić na średnim ogniu na 30 minut..

Po pierwszym półgodzinnym gotowaniu na puree, ciągle mieszając, dodać cukier i gotować do ugotowania. 10 minut przed całkowitym zdjęciem dżemu z ognia dodaj do niego sok z 1 cytryny i 20 drobno pokruszonych pestek brzoskwini.

Skończone dżem brzoskwiniowy, przepis który różni się od wszystkich innych dodatkiem pestek brzoskwini, należy wlać do wcześniej przygotowanych czystych, suchych słoików i zakorkować.