Czy można zrobić sok z zielonych jabłek na zimę?

O dziwo, sok z zielonych, niedojrzałych jabłek okazuje się dużo smaczniejszy niż z jabłek w pełni dojrzałych. Nawet jeśli nie jest tak aromatyczny, jego smak jest bogatszy i przyjemniejszy. Nie ma w nim mdłości, a kwaśność przypomina lato, a jednocześnie zwiększa apetyt.

Składniki: cukier, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Aby zrobić sok z zielonych jabłek, potrzebujesz tylko jabłek i cukru. 

Użyj sokowirówki, aby wycisnąć sok. Bez względu na to, jak dobra jest sokowirówka, otrzymujesz sok z miąższem.

Jest bardzo przydatny i zimą będzie można go zrobić domowej roboty marmolada jabłkowa. Jeśli chcesz pozbyć się miazgi, odcedź sok kilka razy przez gazę złożoną z kilku warstw.. 

Odcedź sok do rondla i dodaj cukier w tempie - na 1 litr soku 100 gramów cukru.

Usuń piankę i podgrzej sok, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a para zacznie się unosić z patelni.

Zdejmij garnek z pieca i butelkuj ciepły sok jabłkowy i pasteryzuj: 

• 05 p. -30 minut
• 1 l. - 60 minut

Następnie mocno dokręć pokrywki i zawiń sok jabłkowy, aż całkowicie ostygnie.

Sok z zielonego jabłka bez pasteryzacji

Wyciśnij sok z jabłek, odcedź i dodaj cukier. Jeśli sok jest zbyt kwaśny, rozcieńczyć go przegotowaną wodą. Ale w tym przypadku będziesz musiał dodać więcej cukru. Skoncentruj się na następującym przepisie:

• 1 litr soku;
• 200 gr. woda;
• 200 gr. Sahara.

Podgrzej sok w rondelku przez 10-15 minut w temperaturze +80 stopni, ale nie pozwól mu się zagotować.

W takim przypadku wszystkie bakterie umrą, ale pozostaną przydatne substancje. Gorący sok wlać do suchych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknąć pokrywkami.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok jabłkowy na zimę: