Kompot z jabłek i śliwek. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kompot jabłkowy i spuścić
Do 3 puszek o objętości trzech litrów potrzebujesz:
• dojrzałe kwaśne lub słodko-kwaśne jabłka odmian twardych (aby się nie wygotowały) - w zależności od jakości - wyselekcjonowane, starannie usunięte z drzewa lub podkładka z tunelem czasoprzestrzennym, będą potrzebować od 5 do 6 kilogramów;

• 25-30 szt. twarde śliwki-
• 4,5 litra wody-
• 800 g cukru.
Przygotowanie:
Umyj słoiki sodą oczyszczoną lub płynem do mycia naczyń i podgrzewaj nad czajnikiem lub rondlem z wrzącą wodą przez 5-6 minut. Umieść na suchym ręczniku z opuszczoną szyją .

Umyj jabłka i pozwól wodzie spłynąć. Za pomocą ostrego noża pokrój każdy owoc na 4 części, usuń rdzeń z nasionami, łodygę i wytnij zepsuty miąższ.

 
Opłucz śliwki i usuń z nich nasiona w następujący sposób: zrób okrągłe cięcie w poprzek jagody i odkręć ją na dwie połowy. Po tym nie będzie trudno odkręcić kość pozostającą w jednej z połówek..

Przygotuj syrop, zagotowując cukier i wodę w dużym rondlu. Napełnić puszki? jabłka, a następnie ułóż na wierzch śliwki. Wlej jedną trzecią syropu do każdego słoika, aby całkowicie zakrył owoce.

 
Ukryć kompot pokrywki i pozostaw na 25-30 minut. W tym czasie przygotuj głęboki pojemnik do sterylizacji: napełnij go wodą do około połowy, połóż na dnie kilkakrotnie złożony kawałek szmatki, trochę większy niż dno słoika i podgrzej do około 50-60 stopni.

Słoik z kompotem jabłkowym włożyć i odcedzić w naczyniu do sterylizacji, doprowadzić wodę do wrzenia i podgrzewać przez 5 minut. Podczas sterylizacji kompotu zagotuj trochę wody i oparz pokrywkę.

Zaklej gotowy kompot pokrywkami do zszywania, odwróć puszki do góry dnem na czystym ręczniku i zawiń, aż ostygnie. Trzymać w puszkach kompot można zrobić w normalnych warunkach w temperaturach nie wyższych niż 20-22 stopni. Smacznego!