Dżem śliwkowo-jabłkowy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Konfitura to deser z jagód lub owoców gotowany z cukrem. Powszechnie przyjmuje się, że konfitury są rodzajem dżemów, ale w przeciwieństwie do nich ma galaretowatą konsystencję z kawałkami owoców lub całymi jagodami. Ojczyzną dżemu jest Francja.

Pierwsze dżemy zrobiono z jabłek, moreli i pigwy. Później, aby nadać im dodatkowy smak i kolor, zaczęli dodawać sok pomarańczowy i wiśniowy oraz żelatynę do zagęszczania. dżem śliwki, czarne i czerwone porzeczki, gruszki, jabłka też są idealne.

Proponuję ugotować pyszne konfitura ze śliwek i jabłek. Dżem ten okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny dzięki skórce z cytryny. Ponieważ konfitura okazuje się gruba, można ją stosować do domowych wypieków i gotować z nią ciasta, bajgle, pączki, ptysie.

Składniki: 

• Śliwka - 2 kg
• Jabłka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,6 kg
• Skórka z cytryny z dwiema cytrynami

Dżem śliwkowo-jabłkowy - przepis

Przejdź przez śliwki, sprawdź, czy nie są uszkodzone, dobrze je opłucz, przekrój na pół i usuń nasiona.

Jabłka opłucz w gorącej wodzie i pokrój na małe kawałki, jednocześnie usuwając rdzeń z nasionami.

Weź duży rondel lub miskę dżemu. Objętość pojemnika powinna wynosić 4-5 litrów. Połóż 1/3 części śliwki na dnie patelni i posyp 1/4 części całkowitej objętości cukru pudru.

Połóż połowę jabłek na wierzchu.

Posyp warstwę jabłek 1/4 więcej cukru.

Ponownie ułóż warstwę 1/3 części śliwek.

Ponownie posyp 1/4 cukru.

Dodać resztki jabłek, posypać pozostałym cukrem i rozłożyć pozostałe śliwki. Postaw garnek z jagodami na ogniu i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 40 minut.

Wyjmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi ostygnąć. Gdy konfitura będzie ciepła, natrzyj skórkę cytryny i dodaj ją do konfitury.

Dżem ubijaj blenderem, aż utworzy się gęsta, jednorodna masa..

Tak jak dżem śliwkowo-jabłkowy, jeszcze ciepłą konfiturę ze śliwek i jabłek umieścić w sterylnych suchych słoikach.

Przykryj luźno pokrywkami i pozostaw na dwa dni na stole.

Następnie szczelnie zamknij słoiki. Możesz także gotować i konfitura gruszkowa na zimę. 

Dżem śliwkowo-jabłkowy. Zdjęcie