Koreański kurczak heh

To danie to świetna przekąska na spotkanie z gośćmi lub imprezę z przyjaciółmi. Nie mniej imponująco prezentuje się na świątecznym stole wśród pikantnych potraw i przekąsek. O głównym smaku potrawy decyduje skład przypraw i ziół, które są używane do jej przygotowania. Może to być klasyczna koreańska przyprawa do przystawek lub mieszanka kolendry, papryki, mielonego czosnku i tymianku..
Gotowanie przystawki jest dość proste, ponieważ składa się tylko z kilku składników - mięsa smażonego w przyprawach i szatkowanych warzyw. Ale po wymieszaniu należy koniecznie pozwolić mu parzyć, aby wszystkie składniki przekąski były nasycone aromatami i smakami przypraw. Spójrz też Koreański przepis na rybę heh.
Aby koreański kurczak heh, którego przepis ze zdjęcia znajdziecie poniżej, był bardziej ostry, do podstawowego przepisu można dodać posiekany czosnek lub cebulę. Oprócz marchwi i ogórków można cienko pokroić młodą cukinię, paprykę sałatkową, daikon.



Składniki:

- mięso z kurczaka (filet) - 500 gr.,
- owoc ogórka - 1 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- papryka sałatkowa (jasne kolory) - 1 szt.,
- przyprawa do potraw koreańskich - 2 łyżki.,
- mielony pieprz (ostry) - 1 łyżeczka.,
- ocet stołowy (9%) - 5 łyżek.,
- olej roślinny (dezodoryzowany) - 100 ml.,
- cukier - 1 łyżeczka.,
- dobra sól - do smaku,
- sos sojowy - 3 łyżki.



W razie potrzeby myjemy filet z kurczaka, a następnie odcinamy z niego resztki folii. Następnie wysusz mięso (jeśli nie zostanie to zrobione, podczas smażenia nie powstanie złota skórka). Pokrój filet w długie cienkie paski.



Rozgrzej olej na patelni, dodaj do niego przyprawy i ostrą paprykę - to ważna kwestia, bo w ten sposób przyprawy wyraźniej ujawniają swój aromat.



Pokrojone mięso włożyć na rozgrzany olej i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty, aby zaciekło ze złotobrązową skórką.



Wyjmij mięso z patelni i napełnij je sosem sojowym i octem.
Pokrój obrane warzywa w postaci długich cienkich wiórów. (Można to zrobić na specjalnej tarce lub nożem do krojenia warzyw). Myślę, że to też ci się spodoba Koreański przepis na cukinię heh.



Lekko solić warzywa, dodać do mięsa,



wymieszać i wstawić na kilka godzin na zimno.



Smacznego!