Heh z ryb po koreańsku

Jeśli nie wiesz, co to jest „he”, dzisiaj pokażę ci, jak to ugotować. To koreańska przystawka, rodzaj sałatki z ryb. Raczej dzisiaj ugotuję heh z ryb po koreańsku, przepis na który, patrz poniżej, ale generalnie jest przygotowywany z różnych rodzajów mięsa, po prostu marynują to mięso w ten sam sposób. Więc dzisiaj marynuję rybę, polewam ją octem, a następnie dodam przyprawy, olej roślinny i sos sojowy. Ale najpierw najważniejsze. Radzę spojrzeć jak solić czerwoną rybę w domu.



Wymagane produkty:

- 500 gram świeżo mrożonej ryby (mam makrelę),
- 200 gramów cebuli, cebuli,
- 50-60 gramów octu,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka sól gruboziarnista,
- 1 łyżeczka cukier granulowany,
- 1 łyżeczka mielona kolendra,
- 1/2 łyżeczki czerwony, mielony pieprz,
- 3 łyżki olej roślinny,
- 2 łyżki stołowe sos sojowy.



Rozmrażam rybę, po prostu zostawiam ją na stole na godzinę. Następnie go czyszczę, odcinając głowę, usuwając wszystkie wnętrzności z brzucha. Myję rybę, także w brzuchu, żeby była czysta.



Teraz strzelam do całej środkowej grani. Następnie wyciągam wszystkie pozostałe kości pęsetą. Ja użyłam świeżej makreli, jest w niej kilka małych nasion, więc wyjmuję tylko te duże. Dostaję dwa cudowne filety rybne.



Rybę kroję ostrym nożem na wydłużone kawałki.



Biorę emaliowaną miskę i wkładam do niej wszystkie ryby. Skropić octem i odstawić na 1 godzinę do marynowania.



Po upływie tego czasu spuszczam ocet i całą powstałą ciecz. Błyszczące w cienkie półpierścienie i mieszane z rybą. Wyciskam do nich czosnek.



Do ryb dodaję wszystkie przyprawy: cukier granulowany, sól, kolendrę, ostrą czerwoną paprykę.



W żelaznej misce wrzucam olej roślinny do ognia, podgrzewam, a następnie wlewam do ryby, aby wszystkie przyprawy stały się bardziej aromatyczne.



Wlewam sos sojowy do heh, aby nadać potrawie prawdziwie azjatycki smak. Położyłem „heh” na górnej półce w lodówce, po 3-4 godzinach koreańskie danie jest całkowicie gotowe. Chcę też zwrócić Twoją uwagę na taki ciekawy przepis na domowej roboty marynowaną makrelę. niezrównany smak.



Kładę na talerzach i podaję do stołu. Będzie to wspaniała przekąska każdego dnia, o każdej porze roku.



Smacznego!