Śledź koreański heh

Taka ostra przystawka jest zawsze odpowiednia na stole, ponieważ dobrze komponuje się z dowolnymi potrawami, zarówno mięsnymi, jak i rybnymi. Warto zauważyć, że koreański heh śledziowy, którego przepis ze zdjęciem proponuję, można od razu ugotować w dużej porcji - śledzie z warzywami w pikantnej marynacie można przechowywać kilka dni. I należy zauważyć, że każdego dnia jego smak będzie jaśniejszy i bogatszy..
Na przekąskę, którą musisz wziąć śledź lekko solony, tak, aby można było wyregulować równowagę soli i przypraw w gotowym naczyniu. Technologia gotowania jest prosta, z wyjątkiem jednego procesu - przygotowania ryb. Oczywiście, jeśli kupisz filet śledziowy, etap czyszczenia i cięcia można pominąć.
Do przygotowanego śledzia dodaje się warzywa: cebulę, marchewkę i czosnek, aby nadać przystawce specjalny aromat i niezbędną ostrość. Ale ocet jest potrzebny, aby śledzie były bardziej miękkie i pikantne. Przyprawy i przyprawy sprawiają, że smak przystawki jest bardziej specyficzny i oryginalny, dlatego należy wziąć pod uwagę indywidualne preferencje.



Składniki:

- lekko solony śledź - 1-2 sztuki.,
- cebula-rzepa - 1 szt.,
- warzywo korzeniowe marchwi (duże) - 1 szt.,
- cukier - 1 łyżka.,
- czosnek - 3 ząbki,
- sól (drobno zmielona) - 3/4 łyżki.,
- ocet (70%) - 0,5 łyżki. (niepełna łyżka),
- olej słonecznikowy - 50 ml,
- mielony pieprz (mieszanka) - 1/3 łyżeczki.,
- Przyprawy koreańskie - 1 łyżeczka.



Przede wszystkim łowimy ryby. Ważne jest, aby odpowiednio pokroić go w filety, aby nie zepsuć skóry, ale ostrożnie usunąć wszystkie kości. Następnie myjemy gotowy filet, suszymy go i kroimy w plasterki o szerokości 1-1,5 cm.




Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Następnie myjemy marchewki i siekamy je krajalnicą do warzyw.
Drobno posiekaj obrany czosnek nożem lub przepuść przez prasę do czosnku.




Plastry śledzia wymieszać z warzywami, dodać cukier i sól.
Następnie przystawkę posyp pieprzem i przyprawami.



Wlej 70% octu, oleju i ugniataj wszystkie składniki ręcznie.



Pojemnik stawiamy na zimno i po kilku godzinach go ze śledzia po koreańsku można podać na stół.



Smacznego!

A oto jak się przygotować koreański kurczak heh.