Jak gotować wątróbkę drobiową: proste opcje

Jak gotować wątróbkę drobiową, aby zachwycał miękkim i przyjemnym smakiem? To bardzo proste, ponieważ wątróbka drobiowa nie wymaga od Ciebie dodatkowego wysiłku podczas gotowania. Ponadto ma walory dietetyczne i zawiera dużą ilość składników odżywczych..

Jak pysznie ugotować wątróbkę drobiową? Kilka sztuczek.
1. Smak potrawy w dużej mierze zależy od prawidłowego doboru wątróbki drobiowej. Zanim kupisz produkt, sprawdź go i dokładnie wąchaj. Dobrej jakości wątróbka drobiowa powinna być brązowa z bordowym odcieniem. Jeśli zauważysz zielonkawe plamy na powierzchni podrobów, nie kupuj tego. Takie plamy pozostają na wątrobie, gdy woreczek żółciowy jest uszkodzony podczas jego ekstrakcji. Ale zbyt jasny kolor wątroby wskazuje, że nie ugotujesz z niej smacznego dania.

2. Zwróć szczególną uwagę na rozmrażanie wątróbki drobiowej. Rozmrażaj żywność w dolnej komorze w temperaturze nieprzekraczającej 5 stopni. Ta metoda pozwoli Ci zachować wszystkie korzystne właściwości wątroby. Dokładnie wypłucz rozmrożony produkt pod bieżącą zimną wodą. Aby pozbyć się goryczy, moczyć wątrobę w zimnym mleku na 12 godzin. A podroby można podawać z różnymi sosami i przekąskami. Na przykład z squash lecho.
Co ugotować z wątróbki drobiowej.
Ciepła sałatka ze szpinakiem i wątróbką drobiową.
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 320 g
- masło - kilka łyżek
- jajka - 3 szt..
- świeże liście szpinaku - 200 g
- ocet winny - łyżka stołowa
- oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe
- musztarda - łyżka stołowa
- zielona cebula - 2 łyżki
- miód - łyżeczka
Przygotowanie:
1. Wątróbkę opłukać, odcedzić, pokroić na małe kawałki, smażyć na maśle 10 minut.
2. Jajka na twardo pokrojone w kostkę.
3. Świeże liście szpinaku położyć na dnie salaterki, na wierzch położyć wątróbkę drobiową, posypać posiekanymi jajkami.
4. Przygotuj dressing: Połącz ocet winny, oliwę z oliwek, musztardę, miód i zieloną cebulę. Powstały dressing polej sałatką.

Spróbuj też się przygotować szpinak na zimę.
Szkocka Zupa Z Wątróbki Kurczaka.
Składniki:
- woda - 1,5 litra
- jęczmień perłowy - 70 g
- ziemniaki - 155 g
- posiekane pikantne warzywa - 120 g
- wątróbka drobiowa - 300 g
- świeże zioła.
Przygotowanie:
1. Zagotować wodę, dodać pęczak, gotować pół godziny.
2. Dodać ziemniaki, pokrojone w kostkę, posiekane pikantne warzywa, gotować jeszcze pół godziny.
3. W osobnym rondlu gotować wątróbkę drobiową przez pięć minut.
4. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj wątróbkę, czarny pieprz, sól, gotuj przez 5 minut. Po wyłączeniu ognia pozostawić do zaparzenia przez kolejne 5 minut.
5. Gotową zupę posyp posiekanymi ziołami, podawaj z pikantna adżika kaukaska.