Ogórki kiszone z fasolką musztardową

Bardzo szybki przepis na gotowanie pikantnych, lekko pikantnych ogórków kiszonych z fasolką musztardową. Loki okazują się bardzo aromatyczne dzięki suszonym pestkom kopru i specyficznemu zapachowi czosnku. Ogórki są lekko słodkie (już próbowałeś słodkie pomidory w puszkach?), ponieważ w marynacie jest niewielka ilość cukru. Chrupiące warzywa to świetna przekąska do prawie każdego posiłku. Spróbuj podawać je ze smażonymi lub duszonymi ziemniakami, gulaszami, daniami mięsnymi - a poczujesz, jak ogórki poprawiają smak tych potraw..



Będziesz potrzebował półlitrowego słoika:

- 300 g ogórków,
- 1 łyżka. woda,
- 1 łyżeczka nasiona gorczycy,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki ocet winny,
- 1 łyżka Sól,
- 1 łyżka Sahara,
- 1/2 łyżeczki nasiona kopru.



Na podstawie tych proporcji uzyskuje się półlitrowy słoik o pojemności 1 litra, ale można zwiększyć ilość składników, aby zwinąć tyle konserw, ile chcesz na zimę. Uwierz mi, nie będzie tego wiele.
Umieść przyprawy na dnie sterylizowanego szklanego pojemnika. Wlej koperek i gorczycę. Następnie obieramy ząbki czosnku z łuski i wkładamy je w całości..



Myjemy warzywa i odcinając gorzkie końce z jednej strony, dzielimy je na plasterki. Każdy ogórek - 2-3 części, w zależności od wielkości ogórków. Wkładamy je do słoików, napełniając w pionie lub w poziomie, jeśli są małe. Uszczelnianie ich.



Na wierzch posypać cukrem pudrem i posolić. Uzupełnij octem.



Zwykłą zimną wodą, najlepiej nie z kranu, ale przefiltrowaną, napełnij słoik do góry.



Przedmiot obrabiany należy wysterylizować. Aby to zrobić, napełnij wysoki rondel gorącą wodą. Kładziemy dno kawałkiem materiału. Opuszczamy na niego słoik, zakrywając go pokrywką. Potem rozpalamy ognisko. Czekamy, aż woda na patelni się zagotuje. I od tego momentu odliczamy dziesięć minut.



Zwijamy słoik pokrywką. Wszystko gotowe, pozostaje tylko odpowiednio ostudzić. Aby to zrobić, odwróć pojemnik do góry nogami, przykryj kocem, ręcznikiem lub po prostu gęstą szmatką. Naszym zadaniem jest stworzenie efektu kąpieli termalnej. Dopiero po całkowitym schłodzeniu możemy słoik przenieść na półkę w spiżarni.

Wskazówki: aby zmaksymalizować ogórki chrupiący, wcześniej, gdy nie są jeszcze pokrojone, opuszczamy je do miski z zimną wodą. I odstaw na co najmniej trzy godziny.

Smacznego.
Starinskaya Lesya