Pyszne chrupiące ogórki kiszone

Chrupiące, soczyste, gęste słodko-kwaśne ogórki zachowujące swój naturalny aromat z nutą pikantnego koperku. W przepisie brakuje czosnku i pieprzu, więc warzywa wcale nie są ostre i można je podawać nie tylko dzieciom, ale także wygodnie stosować w sałatkach. Chrupiące ogórki konserwowe, według przepisu najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne, można je dodawać do różnych sałatek: Olivier, Vinaigrette i innych. Oprócz samych ogórków do słoika wkładamy krążki cebuli i plastry marchewki - oba te składniki dają bogactwo aromatów i pewien słodkawy odcień. Użyj tego pysznego przepisu na ogórki kiszone i wskazówek dotyczących gotowania. Z dumą możesz je wyjąć zimą jako przekąskę na stole. Cóż, jeśli chcesz zaskoczyć znajomych, gotuj też konfitura z ogórka i cytryny.




Będziesz potrzebować:
- 2 l wody,
- 3 parasole koperkowe,
- 1-2 marchewki,
- 1 cebula,
- 7 łyżek Sahara,
- 180-200 ml octu,
- 3 łyżki Sól,
- ogórki - ile zmieści się w słoiku.



Dobieramy odpowiednie warzywa. Myjemy ogórki i moczymy. Można je po prostu umieścić w rondelku i napełnić wodą z kranu. Moczyć przez kilka godzin lub lepiej w nocy.





Następnie przetwarzamy je, odcinając łodygi. Marchewki obrać i pokroić w plasterki lub paski. To w ogóle nie ma znaczenia. Cebulę dzielimy po usunięciu z niej łuski na dwie części. I każdy kroimy na półpierścienie.





Na dnie wysterylizowanych słoików ułożyć posiekaną cebulę i marchewkę, dodać koper.





Rozprowadzamy ogórki w pionie lub poziomie - tak jak lubisz najbardziej.





Gotowanie marynata ogórkowa, wlewając sól i cukier do wrzącej wody.





Wyjmujemy z pieca dopiero po ich rozpuszczeniu. Wlej ocet.





Lekko wymieszać, wlać świeżo ugotowaną marynatę do przygotowanych pojemników z ogórkami.





Nie musisz sterylizować słoików. Wystarczy je mocno przykręcić pokrywkami. Ale powinny ostygnąć w ciepłej „kąpieli”. Aby to zrobić, przykryj słoiki czymś szczelnym. Na przykład koc lub stary koc.





Wskazówki: Aby ogórki konserwowe były szczególnie chrupiące, nie wystarczy wybrać małe twarde owoce. Należy je również moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Termin wynosi od 4 do 12 godzin. Co więcej, możesz kilkakrotnie opróżniać i uzupełniać. Zapobiegnie to również „wybuchowi” puszek. Zamiast parasoli koperkowych można również użyć świeżych ziół. Ale nie da tak jaskrawego zapachu. Więc będziesz musiał włożyć więcej.
Według tego samego przepisu możesz zrobić kiszone ogórki i ostrzejsze. Aby to zrobić, po prostu połóż trochę czerwonej papryki na dnie wraz z cebulą i marchewką. Wystarczy połowa jednego strąka.

Starinskaya Lesya
Na parze z takimi chrupiącymi ogórkami, niewątpliwie najsmaczniejszymi, można je przekręcić pomidory w „śniegu”.