Ogórki kiszone w słoikach: klasyczny przepis

Ogórki kiszone w słoikach - to chyba jeden z najbardziej ukochanych blanków, który lubi każdy, od małych do dużych. Ogórki kiszone na zimę prawie każda gospodyni to robi.
Nawet jeśli jesteś teraz w „interesującej pozycji” i interesują Cię wszystkie możliwe informacje o 6. szpitalu położniczym w Kijowie, możesz pozwolić sobie na spróbowanie pikli, jeśli nie masz żadnych szczególnych problemów z obrzękami. Ponadto w klasycznym przepis na pikle w słoikach nie ma „szkodliwych” składników, takich jak ocet.

Solenie ogórków w słoikach
Ogórki (lepiej wziąć małe, z pryszczami) należy wrzucić na kilka godzin do pojemnika z wodą, następnie każdy ogórek opłukać pod bieżącą wodą i pokroić z obu stron.
Wszystkie pozostałe składniki umieścić w emaliowanym garnku (na 0,5 kg ogórków): chrzan i liście wiśni, 2 liście czarnej porzeczki, 2 ząbki czosnku, kwiatostany kopru (lepiej, jeśli są z nasionami). Na wierzchu położyć warstwę ogórków, potem znowu przyprawy i znowu ogórki.
Wlej wodę do miarki i rozpuść w niej gruboziarnistą sól w proporcji 2 łyżki stołowe na litr wody. Ogórki należy całkowicie wypełnić tą solanką. Bardzo dobrze, jeśli ogórki można poddać uciskowi. Pozostaw je do soli w temperaturze pokojowej na 3-4 dni.
Przygotuj słoiki i pokrywki. Wlej solankę do rondla i umieść na małym ogniu. Przyprawy można wyrzucić. Ułóż ogórki w wysterylizowanych słoikach. Gotuj solankę przez kilka minut i wlej ogórki do słoików, zwiń gotowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i ostudź na 24 godziny.