Szybko marynowany bakłażan na przekąskę w 10 minut

Szybkie marynowane bakłażany na przystawkę są niesamowite! Lekko smażone, szybko duszone z przyprawami i karmelizowaną cebulą.
Zalane odrobiną octu nabierają smaku kiszonych warzyw. Jednocześnie ich gotowanie jest bardzo krótkie. Cały proces zajmie Ci około 10 minut. Ta przystawka doskonale komponuje się z każdym daniem mięsnym, służąc nawet jako dodatek. A takie bakłażany doskonale komponują się ze smażonymi ziemniakami..
Przypomnijmy, że niedawno przygotowywaliśmy bita bakłażan z czosnkiem.

Szybki marynowany bakłażan - przepis ze zdjęciem.




Będziesz potrzebować:

- 1-2 bakłażany,
- 1 główka cebuli,
- 1 łyżka koperek (posiekane zioła lub suszone nasiona),
- 4 łyżki olej roślinny,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 pączek goździka,
- 2-3 czarne ziarna pieprzu,
- 1 łyżeczka cukier granulowany,
- 1-2 łyżki ocet winny,
- 1 liść laurowy.



Umyte bakłażany dzielimy na duże kostki. Nie usuwaj z nich skóry. Cebulę obraną z łuski kroimy również na kawałki - główkę można podzielić na 4-6 części.





Rozgrzej patelnię na oleju. I najpierw usmaż na nim cebulę z łyżką cukru. Okazuje się, że jest karmelizowany. Na dużym ogniu, często mieszając, gotuj przez 30 sekund.





Dodaj bakłażana.





Smażyć je, mieszając łopatką, przez około minutę. Nie musisz nawet ingerować, ale po prostu trzymając patelnię za uchwyt, okresowo nią potrząsaj. Słupki się potoczą. Jednak nie smaż ich do miękkości. Muszą pozostać twarde. Posyp solą, włóż liść laurowy i wrzuć mały pączek suszonych goździków i ziaren pieprzu. Na sam koniec wlej ocet. Gotowanie pod przykryciem przez pół minuty.





Następnie mieszamy naszą prawie gotową przystawkę z marynowanego bakłażana. I wyjmij patelnię z pieca. Drobno posiekaj koperek, jeśli masz go świeży. Lub posyp suchymi nasionami. Obierz ząbki czosnku i przepuść przez prasę.




Mięso mielone dodajemy również do bakłażana.



Próbujemy solić i, jeśli to konieczne, dodajemy kolejną szczyptę. Następnie ostudź pod pokrywką. Tak łatwo jest przygotować szybko marynowany bakłażan na przekąskę w 10 minut.





Bakłażany są gotowe do podania. Bardzo dobrze przechowują się również w lodówce. Szczególnie wygodne jest po prostu przeniesienie ich do banku..





Wskazówki: bakłażany do tego dania należy wybierać twardo. Możesz gotować z owoców, jeśli są lekko zwiędłe. Ale jeśli mają miękkie centrum z dużymi nasionami, lepiej wyciąć je nożem. Gdy warzywa są ugotowane pod przykryciem, możesz dodać do nich trochę wody. Dzięki temu będą bardziej miękkie i soczyste..
Smacznego.

Starinskaya Lesya
Spróbuj też gotować szybko marynowana cukinia.