Bułgarska papryka w oleju na zimę

Zimą zawsze chcemy różnorodności w jedzeniu. Wynika to z faktu, że w czasie mrozów brakuje nam słońca, organizm potrzebuje więcej witamin i składników odżywczych. Dziś zwracamy uwagę na wyjątkową, ale dość prostą recepturę na zimę w oleju paprykowym. Z łatwością przygotujesz preparat na zimę, który zachwyci domowników i zaskoczy gości w mroźne zimowe wieczory.

Aby przygotować paprykę w oleju na zimę, potrzebujemy następujących składników:

• 6 kg świeżej papryki;
• 4 kg świeżych pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 1 głowa czosnku;
• 1 szklanka cukru;
• ½ szklanka soli;
• 0,5 l oleju roślinnego;
• 300 ml 6% octu;
• 300 ml wody;
• 5-7 groszków czarnego pieprzu ziela angielskiego;
• 3-5 kawałków liści laurowych;
• około 200-300 gramów kopru i pietruszki.

Metoda gotowania.

1. Aby Twoje danie wyglądało bardziej apetycznie, radzimy wybrać do półfabrykatów papryki w różnych kolorach - żółtym, czerwonym, pomarańczowym. Najpierw dokładnie spłukujemy pieprz. Następnie kroimy na połówki, usuwamy rdzeń i ponownie dokładnie opłukujemy paprykę, aby usunąć pozostałe nasiona. Następnie posiekaj pieprz. Możesz to zrobić w dogodny dla siebie sposób. Jeśli chcesz, paprykę pokrój w paski, kostkę, paski - tak jak lubisz.
2. Teraz musimy blanszować pieprz. Aby to zrobić, możesz wziąć durszlak lub łyżkę cedzakową i zanurzyć pieprz w częściach we wrzącej wodzie na 4-5 minut, nie więcej. W ten sposób zachowa swój kolor i smak, paprykę odstawiamy do głębokiej miski i przechodzimy do następnego kroku..
3. Teraz musimy zacząć przygotowywać marynatę. Zacznijmy od pomidorów. Dobrze umyj pomidory, pokrój je na połówki i gotuj, aż będą bardzo miękkie.
4. Następnie weź cebulę, obierz ją, pokrój w krążki i lekko usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Czosnek obrać, zmielić na tarce lub użyć wyciskarki do czosnku. Posiekaj drobno zieleninę.
6. Przejdźmy do samej marynaty. Wlej do rondla wodę, olej roślinny, ocet, liść laurowy, ziele angielskie, cukier, sól i wszystko zagotuj. Dodaj pomidory do naszej mieszanki i mieszając gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut Dodaj czosnek i zioła do gotującego się sosu, ponownie dobrze wymieszaj.
7. Przygotujmy słoiki na naszą marynowaną paprykę na zimę w oleju. Radzimy wziąć puszki o małej objętości - 1-1,5 litra. Przed skręceniem należy je wysterylizować. Możesz to zrobić w dowolny sposób: na parze lub w piekarniku. Nie zapomnij też ugotować pokrywek - wystarczy 5-7 minut.
8. Tak więc przygotowywana jest nasza bułgarska papryka, marynata jest gotowana, słoiki są sterylizowane. Przechodzimy do ostatniego etapu. W gotującym się sosie musimy włożyć pieprz w części i gotować przez 3-5 minut. Jeśli chcesz, aby papryka była bardziej miękka po zwinięciu, możesz wydłużyć czas gotowania do 8-10 minut. Następnie wyjmij paprykę porcjami i włóż do słoików. Powtarzamy procedurę, dopóki nie umieścimy wszystkich papryczek w słoikach. Pozostały sos wlewamy do słoików i przekręcamy. Odwracamy puszki, przykrywamy ciepło kocem lub ciepłym kocem i zostawiamy do ostygnięcia.

Ważne jest, aby obserwować zawirowania przez dwa dni. Zwróć szczególną uwagę na kolor wypełnienia puszek. Jeśli roztwór nagle stanie się mętny, oznacza to, że bank nie jest prawidłowo zablokowany i nie warto go odkładać do długotrwałego przechowywania, ponieważ nie będzie trwał długo. Możesz bezpiecznie usunąć udane próbki po ostatecznym schłodzeniu w chłodnym, ciemnym miejscu, aż będą potrzebne..

Podzieliliśmy się więc z Wami doskonałym przepisem na słodką paprykę na zimę. Taka przyprawa będzie jasnym dodatkiem do ziemniaków, dań mięsnych pod każdym względem, lub możesz użyć tej przystawki jako sałatki.

Papryka gotowana na zimę według naszej prostej receptury w oleju na długo zachowa jasny, pikantny smak i aromat. Otwierając puszkę apetycznej przekąski, nie bój się, że w lodówce może szybko się zepsuć - nawet w otwartej puszce pieprz zachowa swój smak przez długi czas.

Smakołyk i ciepła, jasna zima!