Pieprz przekąska na zimę

red. Nina
Bardzo prosta, bardzo szybka i bardzo smaczna - tak można scharakteryzować tę marynowaną paprykę. Na polowaniu zimą taki blank po prostu odlatuje ze stołu! Papryka w puszce podawana jest jako przystawka w czystej postaci bez żadnych dodatków, a także jako przystawka. Ponadto marynowaną paprykę można korzystnie włączać do zimowych sałatek z pomidorów szklarniowych, które są praktycznie bezwonne. W takiej sałatce przyda się niezwykły czosnkowo-pieprzowy aromat, który pochodzi z tego preparatu. Bułgarska papryka na zimę, której przepis ze zdjęciem preparatu, którego proponuję, okazuje się niezwykle aromatyczna, ostra i bardzo smaczna. Jeśli jeszcze nie ugotowałeś smażona papryka na zimę, radzimy to zrobić.

Papryki marynuje się bez sterylizacji w słoikach. Dlatego doświadczone gospodynie domowe zwijają taką paprykę w ciągu zaledwie kilku minut. Skład przedmiotu obrabianego jest wskazany na półlitrową puszkę.




Składniki:
- 500 gramów papryki,
- 250 ml wody pitnej,
- 60 ml 9% octu stołowego,
- 25 ml rafinowanego oleju słonecznikowego,
- 1/2 stołu. kłamstwa. sól kuchenna,
- 25 gramów cukru pudru,
- 2 ząbki czosnku,
- kilka ziaren czarnego pieprzu,
- 1-2 szt. laury. liść.



Dokładnie wypłucz pieprz w zimnej wodzie, wytrzyj.
Obierz ząbki czosnku.
Teraz popracujmy nad marynatą pieprzową. Aby to zrobić, weź rondel, wlej do niego 250 mililitrów wody pitnej. Wlej pół łyżki soli kuchennej, 25 gramów cukru pudru. Dodaj czarne ziarna pieprzu i lawruszkę. Doprawić 25 mililitrami bezzapachowego oleju słonecznikowego i 60 mililitrami octu (9%). Wymieszaj kompozycję, włóż ją do pieca i poczekaj, aż marynata osiągnie temperaturę wrzenia.





Paprykę przekrój na pół, wyjmij z nich środek z nasionami, wytnij łodygi. Paprykę podziel na plasterki.






Jeśli marynata się zagotowała, wrzuć do niej kawałki pieprzu. Gotować przez 10 minut w umiarkowanym wrzeniu.






Potrzyj czosnek na drobnej tarce lub drobno posiekaj nożem. Rondelek z marynatą wkładamy na sam koniec gotowania, dosłownie za 1 minutę.





Wymieszaj, trochę zagotuj i zdejmij z ognia.







Wcześniej sterylizujemy słoik (lub słoiki), a także pokrywkę.

Paprykę wraz z marynatą przerzucamy do sterylnego naczynia. Mocno przykręcamy sterylną pokrywką. Otrząsamy się. Sprawdź, czy wieczko dobrze przylega do szyjki słoika. Aby mieć pewność, że słoik jest mocno skręcony, odwracamy go na wieczku (rozkładając ręcznik lub gazetę). Przykrywamy czymś ocieplającym (szal, kratę), w tej pozycji zostawiamy do ostygnięcia.






Jeśli słoik nie wyciekł, przechowujemy go. Radzimy również gotować język oberżyny teściowej na zimę, bardzo smaczna pikantna przekąska.



Starinskaya Lesya