Marynowane gruszki na zimę

Sama gruszka jest bardzo smaczna, nie wspominając o preparatach, które można z niej zrobić. Tylko tyle warte dżem, dżem gruszkowy i cukierki - są wystarczająco bogate i pożywne. Trudno nie oprzeć się takim blankom. Dziś proponuję zrobić marynowane gruszki, przepis ze zdjęciem szczegółowo opowie o wszystkich etapach zbioru. Czy jesteś zainteresowany tym przepisem? Więc zacznijmy.



Składniki:
- Gruszka,
- cukier granulowany,
- kwas cytrynowy,
- kwas octowy o stężeniu 80%,
- piment,
- cynamon,
- goździk.



Zacznijmy od samych gruszek. Sortujemy je. Wybieramy owoce dojrzałe, gęste (ale nie przejrzałe). Dokładnie spłukujemy je pod zimną bieżącą wodą. Pozwól wodzie spłynąć. Można to zrobić, wrzucając owoce do durszlaka lub zwykłego sita..



Aby ugotować marynowane gruszki z himu, najpierw obierz owoce. Specjalnym urządzeniem (nożem okrągłym) usuwamy rdzeń i nasiona. Ponownie spłukujemy, aby usunąć pozostałe nasiona pod bieżącą wodą. Gruszki o bardzo cienkiej skórce nie wymagają obierania.



Wrzuć obrane gruszki do zakwaszonej wody, aby nie ściemniały (wlej 1 gram kwasu cytrynowego na 1 litr wody).



Wyciągamy gruszki i zanurzamy je we wrzącej wodzie w celu blanszowania. Blanszuj gruszki nie dłużej niż 20 minut. Wyciągamy je i od razu schładzamy w zimnej wodzie. Nie ma potrzeby blanszowania gruszek delikatnym miąższem.



Nie wylewamy wody, w której blanszowano gruszki, ale używamy jej do przygotowania marynaty. Na 1 litr marynaty potrzebujesz 350 gramów wody, 300 gramów cukru i 15 gramów kwasu octowego. Wlej wodę do rondla. Dodaj cukier. Podpaliliśmy. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotuj mieszaninę przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ocet.



Do przygotowanych suchych, czystych słoików włożyć jeden goździk, kawałek cynamonu i groszek ziela angielskiego. Gruszki ułożyć szczelnie w słoikach i zalać wrzącą marynatą. Umieść napełnione słoiki w garnku z gorącą wodą w celu sterylizacji. Zakrywamy słoiki pokrywkami. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 15 minut. Po przetworzeniu zamykamy je i zamrażamy..



Więc nasza marynowana gruszka jest gotowa! Może być podawany z mięsem lub jako deser. Smacznego!

Oferujemy również przygotowanie marynowane jabłka na zimę.