Smażona gruszka i dżem cytrynowy na patelni: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli zbiory gruszy zadowoliły cię obfitością, grzechem jest ich nie wykorzystać. Oferujemy zastąpienie tradycyjnego dżemu do długiego gotowania smażony dżem gruszkowy na patelni. Do bazy - gruszki, dodaj sok i skórkę z cytryny. Cytryna nadaje dżemowi ciekawy aromat i smak. 

Niewielką wadą przygotowania takiego dżemu jest to, że jego ilość zależy bezpośrednio od pojemności twojej patelni. Ale trzeba przyznać, że dżem w pół godziny jest godny zrobienia, nawet jeśli kilka razy. Więc zacznijmy.

Smażona gruszka i dżem cytrynowy na patelni. Składniki:

gruszki - 350 g

cukier - 160 g

cytryna (sok i skórka) - 0,5 części.

Smażona gruszka i dżem cytrynowy na patelni. Proces gotowania

Często minimalna ilość składników i szybki proces gotowania dają najlepsze rezultaty. Spróbujemy Cię o tym przekonać. Bierzemy gruszki, cytrynę i cukier. Opłucz gruszki w chłodnej wodzie.

Za pomocą obieraczki do warzyw lub zwykłego noża odetnij skórkę z każdej gruszki. Usuwamy również skrzynkę nasienną z gruszek, potrzebujemy jednej miazgi. Wskazówka: jeśli gotujesz wystarczająco dużą ilość konfitury gruszkowej i chcesz, aby gruszki nie straciły pięknego koloru, zanurz obrane połówki w słonej lub kwaśnej wodzie. Aby to zrobić, w razie potrzeby połącz wodę ze szczyptą soli lub szczyptą kwasu cytrynowego..

Pokrój nasze gruszki w średnią kostkę.

Teraz bierzemy wygodną patelnię. Wlej wszystkie plastry gruszki na patelnię. W żadnym wypadku nie dodawać oleju, patelnia musi być sucha.

Od razu wlej porcję cukru pudru. Jeśli lubisz smak wanilii, możesz zrobić cukier waniliowy, łącząc laskę wanilii i dowolną ilość cukru w ​​słoiku. W razie potrzeby dodaj cukier aromatyzowany do gruszek.

Cytrynę zalać wrzątkiem, dokładnie umyć sztywną szczotką, wytrzeć do sucha. Usuń skórkę z czwartej części cytryny, wrzuć ją na patelnię.

Wysyłamy patelnię z gruszkami do górnego ognia. Jak tylko gruszki zaczną wypuszczać sok, może się wydawać, że jest go dużo, nie martw się, podczas obróbki cieplnej wyraźnie zmniejszy się i zgęstnieje. Dżem gruszkowy smażymy przez pół godziny.

Po pół godzinie wlej na patelnię sok z czwartej części cytryny, wymieszaj, gotuj przez kolejne pięć minut.

Umyj słoiki z dżemem i wysterylizuj je w łaźni parowej. Gorący dżem pakujemy w przygotowane pojemniki, szczelnie zamykamy. Schłodźmy wszystkie słoiki z dżemem pod „futrem”, zawsze do góry nogami. W ciągu jednego dnia wysyłamy przysmak do piwnicy lub piwnicy.

Smacznego!