Pyszny dżem gruszkowy - jak gotować dżem gruszkowy na zimę, na wszystkie sposoby.

Jesień to okres zbiorów soczystych i aromatycznych gruszek. Po zjedzeniu ich na wysypisku pojawia się pytanie, jak można je przygotować na zimę. Jeden z tradycyjnych sposobów zbierania owoców jest słusznie uważany za dżem. Okazuje się, że jest gruby i pachnący, może być doskonałym nadzieniem do różnych ciast, naleśników. Jest więcej, nie jest trudno przygotować dżem gruszkowy.

Składniki: cukier waniliowy, woda, gruszki, kwas cytrynowy, cukier, sok cytrynowy
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Przejrzałe, uszkodzone gruszki nadają się do gotowania. Uszkodzenia można łatwo usunąć, a miękkie owoce są znacznie wygodniejsze do siekania w puree. Możesz również zrobić talerz, robiąc dżem gruszkowo-jabłkowy 50/50. Przyprawy i zioła takie jak cynamon, kardamon, wanilia, skórka cytryny czy pomarańczy wzmacniają smak gruszek. Jeśli lubisz próbować nowych rzeczy, spróbuj dodać coś z sugerowanej listy pod koniec gotowania..

Poniżej rozważymy kilka opcji gotowania dżemu z gruszek.

• gruszka - 1 kg,
• cukier - 0,5 kg,
• kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki,
• opcjonalnie wanilina - szczypta.

Przed gotowaniem dokładnie umyj gruszki, pokrój w plasterki, wyjmij kapsułkę z nasionami. Skórki nie trzeba zrywać, ponieważ zostanie zmiażdżona maszynką do mięsa.

Przełóż kawałki gruszki przez maszynkę do mięsa.

Ogrzewaj na małym ogniu, aż masa odparuje do pożądanej grubości. Z czasem ten proces zajmie 1-2 godziny. Do masy dodajemy kwas cytrynowy, cukier i wanilinę.

Gotuj dżem przez kolejne 20-25 minut. Ułóż gorący dżem we wcześniej przygotowanych słoikach, zwiń.

Dżem gruszkowy gotowany w powolnej kuchence

Kompozycja:

• gruszka - 1 kg,
• cukier - 600 g,
• sok z cytryny - 2 łyżki,
• woda - 200 g.

Owoce obrać, pokroić w rdzeń, pokroić na średnie kawałki. Włóż do miski multicooker, dodaj wodę. Włącz tryb „gaszenia” na 40 minut. Gruszki można zmielić bez większego wysiłku za pomocą blendera, ale w przypadku jego braku można tradycyjnie zmielić przez sito. Wymieszać puree gruszkowe z cukrem i sokiem z cytryny, ponownie włączyć tryb „duszenia” na około 2-2,5 godziny, mieszając specjalną łopatką 1 raz na pół godziny. Gdy dżem stanie się wystarczająco gęsty, zapakuj go w wysterylizowane szklane słoiki.

Tradycyjny dżem gruszkowy

Składniki:

• gruszka - 2 kg,
• cukier - 1 kg,
• woda - 250 g,
• cytryna - 1 szt. lub kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Gruszki obrać, pokroić na średnie kawałki. Jeśli później planujesz zmielić je przez sito, nie możesz pozbyć się skórki. Do rondla włożyć kawałki owoców, zalać wodą.

Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, aż będą wystarczająco miękkie. Zetrzyj kawałki gruszki przez sito lub puree za pomocą blendera. Przenieś z powrotem, gotuj na wolnym ogniu, aż masa zmniejszy się o połowę.

Wlej kwas cytrynowy i cukier puder. Mieszaj, podpalaj przez kolejne 30 minut. Zapakuj gorący dżem w słoiki.

W filmie Oksana Valerievna opowie szczegółowo, jak zrobić dżem z gruszek:

Gotowy dżem lepiej przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu do dwóch lat..

Wybierz jeden z proponowanych przepisów dla siebie i zrób pyszny dżem gruszkowy w swojej kuchni. Zupełnie z naturalnych składników, o doskonałym smaku stanie się jedną z ulubionych gruszek na zimę..