Cukinia w puszkach z musztardą na zimę

Bardzo prosta, ale niesamowicie smaczna konserwa, którą tym razem proponujemy przygotować, z pewnością Cię zaskoczy. Chociaż użyjemy najprostszych produktów. Jaka jest jego osobliwość? Fakt, że w przedstawionym przepisie na cukinię na zimę pojawia się pikantna musztarda, która ozdobi naszą zimową przekąskę niezwykłymi niuansami smakowymi. A jeśli nie masz nic przeciwko temu pikantnemu dressingowi, wymyślmy razem, jak ugotować cukinię w puszce z musztardą na zimę..

Zobacz też, jak ugotować 5 różnych sałatek z cukinii na zimę!

Składniki na musztardę i cukinię:

• cukinia - 1 kg
• marchewki - 200 g
• musztarda - 40 ml
• czosnek - 8 zębów.
• cukier - 30 g
• gruba sól - 15 g
• ocet - 40 ml
• rafinowany olej - 50 ml
• woda - 110 ml
• nasiona gorczycy - 3 łyżeczki.

Wyjście: 2 puszki po 500 ml

Jak gotować cukinię w puszkach z musztardą na zimę

Najpierw myjemy całą świeżą cukinię, po czym odcinamy „kolby” z obu stron i kroimy owoce w stosunkowo małe kostki.

Dodatkowo z młodej marchewki usuwamy miękką skórkę, myjemy warzywa korzeniowe i pocieramy grubą stroną tarki.

Przenieś przygotowane składniki do dużego rondla.

Delikatnie wymieszaj cukinię z marchewką, a następnie wlej do środka biały cukier, gorczycę, gruboziarnistą sól i zmiażdżony czosnek.

Ponownie wymieszaj zawartość patelni, aby wszystkie produkty były równomiernie rozłożone między sobą. Równolegle łączymy kilka łyżek mocnej musztardy z przefiltrowaną wodą.

Do pokrojonej cukinii wlej aromatyczny dressing musztardowy.

W kolejnym etapie wprowadzamy planowaną ilość rafinowanego oleju.

Garnek z sałatką warzywną postaw na średnim ogniu i zagotuj. Wyłącz kuchenkę, dodaj ocet stołowy i ostatni raz wymieszaj cukinie z musztardą.

Natychmiast włóż warzywa do wyparzonych słoików, wysterylizuj obrabiany przedmiot i mocno dokręć pokrywki.

Po całkowitym schłodzeniu cukinię z musztardą wysyłamy do lodówki lub spiżarni w celu przechowywania.

Smacznego!