Puste buraki

Przepis na zbieranie buraków na zimę nazywam ratunkiem, ponieważ można go smarować chlebem, makaronem i barszczem. Wydawałoby się - standardowy zestaw produktów, proste przygotowanie, ale okazuje się pyszne - słowa nie mogą przekazać. Można oczywiście przygotować półfabrykaty buraczane na barszcz, ale nie widzę powodu, aby robić podwójną pracę, aw tym przepisie można by powiedzieć: „zabito trzy pieczenie na jednym ogniu naraz”. Do tych celów bardzo smaczny sos pieprzowy ratunda.

Lista produktów:

• Buraczki (w każdym przepisie lepiej wziąć winegret, potem marynowane buraki, a ten preparat okazuje się smaczniejszy) - 500 g-
• Marchewka - 200 g-
• Cebula - 100 g-
• Pomidory - 100 g-
• Olej roślinny - 150-170 ml-
• Ocet stołowy - 1 łyżeczka.-
• Sól kamienna - do smaku-
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pomidory, marchewkę i buraki obrać ze skórki - wszystkie warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą i zmiel w maszynce do mięsa (można oczywiście zetrzeć, ale w ten sposób szybciej);

2. Obierz cebulę i posiekaj ją;

 
3. Dokładnie wymieszaj warzywa i wstaw do piekarnika. Dusić masę warzywną, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu przez 1,5-2 godziny;

4. Po tym czasie dodać sól, mielony pieprz, ocet, włożyć do rozgrzanej patelni i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut (jeśli buraki nie są słodkie, a pomidory są kwaśne, można dodać trochę cukru pudru);

5. Gotowy kawior warzywny włożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć i zawinąć w ciepły koc, schłodzone słoiki włożyć do piwnicy.

Zbiór buraków na zimę jest gotowy! Jeśli zdecydujesz się ugotować dokładnie sos na barszcz, możesz wypróbować przepis "Dressing do barszczu. Przepis ze zdjęciem".