Marynowane buraki z cebulą w pośpiechu: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Buraki, zwłaszcza słodkie odmiany cukru, są bardzo smaczne i mają bogatą piękną barwę, na ich bazie nie bez powodu powstają zupy i różne sałatki, z buraków robi się też słodki dżem. Ale najsmaczniejszy wynik uzyskuje się podczas wytrawiania, które oferujemy przepis krok po kroku na marynowane buraki z cebulą i przyprawami. 

Dzień później przystawka jest już całkowicie gotowa, można ją podać samodzielnie, może być dodatkiem do dań mięsnych / rybnych. Ta opcja z burakami świetnie nadaje się do sałatek, np. Z dodatkiem gotowanych ziemniaków i kiszonej kapusty lub można eksperymentować z serami dodając kremowy, twardy, Adyghe lub twarożek. W każdym razie takie buraki nie będą zbędne zarówno na bankiecie, jak i na codziennym stole..

Składniki:

1. buraki cukrowe - 600-700 g,

2. cebula - 170-190 g,

3. woda - 600 ml,

4. olej roślinny - 80 ml,

5. ocet z białego wina - 1,5 łyżki l. (na puszkę 0,5 l),

6. cukier - 50 g,

7. 
   
   
   

   sól kuchenna - 15 g,

8. kolendra -? Sztuka. l.,

9. mielona czerwona papryka - 1 g,

10. papryka - 3-5 g,

11. chmiel-suneli - 5 g,

12. laur - 1-2 sztuki.,

13. pieprz cytrynowy - 2 g,

14. Zioła włoskie - 4-5 g,

15. ostra papryka w strąkach - do smaku.

Marynowane buraki i cebula w pośpiechu: proces gotowania

Bierzemy wymaganą ilość cebuli, obieramy, opłukujemy cebulę zimną wodą, suszymy. Jeśli cebula jest mała, pokrój ją w krążki, jeśli cebula jest duża, pokrój ją na pół wzdłuż, każdą połowę pokrój na pół pierścienia o średniej grubości. Cebulę przekładamy do głębokiej miski, odstawiamy na chwilę.

Buraki do marynowania wybierz słodką odmianę, bogatą bordową barwę. Buraki ugotuj wcześniej - korzenie myjemy szczotką, aby całkowicie pozbyć się buraków z brudu, wkładamy do rondla, napełniamy wodą. 

Kładziemy patelnię na kuchence, gotujemy przez 1,5-2 godziny, wszystko zależy od wielkości rośliny okopowej. Możesz również piec buraki na węglu drzewnym lub w piekarniku. Do pieczenia buraki zawijamy pojedynczo w podwójną warstwę folii, wysyłamy do węgli lub do nagrzanego piekarnika. Pieczemy buraki przez dwie godziny, sprawdzamy gotowość ostrym szpikulcem lub nożem. Dajemy czas na ostygnięcie gotowych buraków, niezależnie od tego, czy je ugotowaliśmy, czy upiekliśmy, a następnie obierzemy.

Posiekać buraki kostki, można je również pokroić w kostkę, zetrzeć na koreańskie sałatki. Przełóż buraki na talerz cebulowy, zamieszaj.

Przygotujmy marynatę, do tego bierzemy chochlę lub rondel, wlewamy do niej czystą wodę, dodajemy wszystkie przyprawy według listy, ilość można dostosować do własnego gustu. Możesz również włożyć wszystkie przyprawy do młynka do kawy i zmielić je do uzyskania gładkości. Wlej olej do kadzi, nie zapomnij o soli i granulowanym cukrze, wyślij pojemnik do pieca, zagotuj, gotuj marynatę przez kilka minut.

Buraki z cebulą wrzuć do słoika, trochę potrząśnij, aby weszło więcej buraków. Wlej porcję octu winnego do każdego słoika.

Teraz wlej pachnącą marynatę, która powinna całkowicie przykryć buraki i cebulę. Jeśli lubisz jedzenie "z błyskiem", dodaj posiekaną ostrą paprykę.

Zamykamy słoiki pokrywkami, kładziemy buraki na półce lodówki, wystarczy jeden dzień do marynowania. Następnie przekładamy buraki na talerz i podajemy. Buraki mogą stać na półce lodówki przez około tydzień..

Smacznego!