Ogórki lekko solone w rondelku

Ogórki lekko solone z czosnkiem i ziołami, chrupiący i lekko słodki - ten przepis przyda się, jeśli szukasz przepisu szybkiego i łatwego. Kolejnym plusem jest to, że warzyw nie trzeba sortować do puszek. Wystarczy włożyć wszystko do dużego rondla, dodać przyprawy, zalać pachnącą solanką. Po kilku godzinach ogórki można podać na stole. Ale lepiej oczywiście poczekać kolejny dzień, aż ich smak będzie jeszcze bogatszy. Okazują się pachnące, solidne. Mogą nie tylko chrupać z kromką świeżego chleba, ale także dodawać do sałatek.
Ogórki lekko solone - przepis instant w rondelku.



Będziesz potrzebować:
- 1-1,2 kg ogórków,
- 1-1,2 l wody,
- 1 główka czosnku,
- koperek (możliwe z parasolami),
- liście chrzanu,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 5 groszków ziela angielskiego,
- 1 łyżka Sahara.



Wybór ogórków do solenie średniej wielkości, solidne. Takich, że nie było w nich pustki, a na skórze wciąż widoczne były ostre pryszcze.
Warzywa myjemy i kroimy ogony - w ten sposób szybciej się solą.





W rondelku, w którym zmieszczą się wszystkie składniki, układamy ogórki w jednej warstwie.





Rozprowadzamy na nich połowę koperku. Ząbki czosnku obrać i włożyć. Posyp groszkiem.





Przykryj coraz większą ilością liści chrzanu.





A na nich tworzymy kolejny rząd ogórków. Procedurę powtarzamy z ziołami, ziele angielskie i czosnek.





Wierzch powinien być liśćmi chrzanu.





Cukier i sól rozcieńczamy w wodzie, mieszając wszystko w wygodnym rondelku emaliowanym. Kładziemy go na piecu i doprowadzamy do wrzenia.
Wrzątkiem zalewamy ogórki przyprawami.





Dbamy o to, aby woda nie była niższa niż poziom pozostałych składników. Przykryj pokrywką i odczekaj co najmniej dwie godziny, aż warzywa lekko zasolą i zmienią kolor. Ogórki powinny ostygnąć w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy można je wysłać do przechowywania w lodówce.





Drugiego dnia możesz spróbować ogórków.





Wskazówki: lekko solone ogórki można przygotować w ten sam sposób, ale zamiast parasoli używać koperku. Tylko jego ilość powinna być większa niż nasiona. Aromat w tym przypadku będzie również dość jasny i bogaty. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli brakuje Ci czegoś z określonych składników, nie martw się. Możesz wykluczyć lub zastąpić dowolną przyprawę. Dzięki gorącej solance ogórki lekko solone nadal okażą się mocne, chrupiące i smaczne..

Ogórki lekko solone z goździkami i ziele angielskie

Składniki:

• parasole koperkowe - 7 sztuk;
• ogórki świeże - 2 kg;
• świeże liście chrzanu - 5 sztuk;
• groszek - 8 sztuk;
• liść laurowy - 5 sztuk;
• gorczyca - 1 łyżka;
• gruba sól - 4 łyżki;
• woda oczyszczona - 2 litry;
• goździk - 5 sztuk.

Przygotowanie:

Najpierw musisz posortować ogórki i dokładnie wypłukać je w wodzie. Następnie owoce składa się do dużego rondla emaliowanego. Jeśli gospodyni używa ogórków o różnych rozmiarach, większe warzywa układa się w stos, a na wierzchu kładzie się małe owoce.

Liście chrzanu i parasole koperkowe są myte i suszone, układane na ogórkach, ziarnach pieprzu, odrobinie goździka, a także reszta przypraw wskazanych w przepisie.

Zagotuj wodę w osobnym pojemniku i dodaj do niej sól. Przygotowane ogórki wlewa się wrzącym roztworem. Przykryj rondel talerzem o mniejszej średnicy niż główny pojemnik. Od góry wszystko zamykane jest pokrywką. W tej formie zielone warzywa pozostawia się na sól na sześć godzin, po czym pojemnik z owocami jest wysyłany do komory lodówki. Gdy ogórki ostygną, możesz podać je do stołu..

Ogórki węgierskie solone

Składniki:

• korzeń chrzanu - 55 gramów;
• ogórki świeże - 1 kg;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• chleb żytni - 110 gramów;
• kwas octowy 6% - 100 ml;
• sól - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Ogórki powinny być wybierane nie duże, pożądane jest, aby owoce były takie same. Warzywa myje się, a następnie kroi z obu stron, dodatkowo ogórki kroi się wzdłuż, aby proces solenia przebiegał szybciej. Warzywa układa się w rondelku, a wierzch przykrywa plasterkami korzenia chrzanu i gałązkami kopru. Kromki chleba układane są na ogórkach.

W międzyczasie przygotowuje się solankę, do wody dodaje się sól i gotuje, a po ugotowaniu dodaje się kwas octowy i zalewamy owoce wrzącą marynatą. Przykryj patelnię talerzem o małej średnicy i przykryj pojemnik pokrywką na górze. Pozostaw ogórki na trzy dni w ciepłym miejscu, a następnie przenieś do lodówki.

Szybkie pikle w garnku z musztardą

Składniki:

• ogórki świeże - 1 kg;
• młody czosnek - 4 ząbki;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• gruba sól - 2 łyżki;
• kwas octowy - 1 łyżka;
• pieprz mielony - 1/2 łyżki;
• musztarda - 1 2 łyżki.

Przygotowanie:

Przygotowane ogórki kroimy na cztery części i przenosimy do rondla. Wysyłane są tam również niezbędne przyprawy, zioła, sól i cukier granulowany. W ostatniej chwili wlej łyżkę octu i wszystko dobrze wymieszaj. W tej formie ogórki są wysyłane do lodówki, gdzie są solone przez dwie godziny..

Przydatne porady

Do szybkiego solenia należy używać małych ogórków, duże owoce będą solone przez długi czas. Ponadto, aby wszystkie warzywa były równomiernie solone, zaleca się przyjmowanie ogórków tej samej wielkości..

Przed użyciem owoców należy ich spróbować, jeśli ogórki są gorzkie, nie będą w stanie zrobić pysznej lekko solonej przekąski. Nie nadaje się do kiszenia i ogórków żółtych.





Nawet jeśli w domu nie ma filtra, możesz poprawić smak zwykłej wody z kranu za pomocą improwizowanych środków. Aby to zrobić, płyn wlewa się do emaliowanej patelni, a na dnie umieszcza się srebrną lub miedzianą łyżkę..

Przed użyciem owoce można namoczyć przez kilka godzin, aby przywrócić im chrupkość i piękny kolor. Do namaczania używana jest tylko zimna woda. W ciepłej wodzie owoce staną się miękkie i zepsują smak. Ogórki mogą zmięknąć, jeśli użyjesz drobno zmielonej soli, dlatego gospodyniom zaleca się przyjmowanie gruboziarnistej soli.