Kiszony agrest do zimowych przepisów kulinarnych

Popularne przetwory agrestowe to dżemy i kompoty. Ale tę jagodę można zbierać w nieco inny sposób. Kiszony agrest na zimę wyróżnia wyrafinowanie i niepowtarzalność. Każdy, kto choć raz spróbował marynowanego agrestu w urządzeniu Airfryer, z pewnością będzie je zbierał wielokrotnie. Kiszony agrest z cynamonem podbija serca wielu swoim ekstrawaganckim smakiem. Stanowi doskonały dodatek do mięs, dekoracji stołu i towarzysz zabawnej uczty. W naszym artykule powiemy Ci, jak pysznie marynować agrest..

Kiszony agrest bez goździków nabiera przyjemnego, kwaśnego, nieobciążonego nadmiarem odcienia. Minimalna ilość przypraw tylko podkreśla naturalną wszechstronność słodko-kwaśnej jagody, uzupełnia, ale nie przesyca jej smaku.

Będziesz potrzebować:

• półtora kg. agrest;
• 8 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 dwustu gramowych szklanek wody;
• 150 gr. Sahara;
• ćwiartka 200 gr. szklanki octu.

Kiszony agrest na zimowe przepisy:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Na patelnię wlewa się wodę, którą miesza się z cukrem i pieprzem. Ciecz jest gotowana.
2. Agrest jest sortowany, usuwa się z niego gałązki i liście. Złe i przejrzałe jagody opadają.
3. Posortowane jagody są myte, odcinane są od nich małe ogony.
4. Za pomocą wykałaczki lub zapałki każdą jagodę przebija się w kilku miejscach. Dzięki temu agrest nie pęka podczas interakcji z wrzącą wodą..
5. Słoiki myje się zwykłą sodą i sterylizuje, pokrywki gotuje się.
6. W każdym słoiku układa się przygotowany agrest i dodaje wymaganą ilość octu.
7. Słoiki z przygotowanymi jagodami wypełnione są lekko schłodzoną marynatą.
8. Każdy słoik jest sterylizowany na patelni wypełnionej wodą przez dosłownie trzy do czterech minut.
9. Ostatnim etapem jest zamykanie pokrywkami. Słoiki należy chłodzić bez przykrycia, aby jagody nie straciły odpowiedniej elastyczności..

Ważny! Podobnie jak w przypadku większości innych potraw, agrest musi być podawany w parze, aby uzyskać pożądany efekt marynowania. Miesiąc wystarczy, aby w pełni odkryć smak przedmiotu obrabianego. Ale niecierpliwi mogą spróbować wcześniej, po prostu będzie mniej intensywny..

Preparaty agrestowe marynowane na zimę

Połączenie musztardy i miodu to coś niewyobrażalnego. Agrest okazuje się trochę ostry, ale jednocześnie słodko-kwaśny. To świetny dodatek do sałatek oraz doskonała samodzielna przekąska.

Będziesz potrzebować:

• 300 gr. dojrzały agrest;
• pół dwustu gramowej szklanki cukru;
• dwieście-gramowe szklanki wody;
• kilka art. l. kochanie;
• ćwiartka 200 gr. kieliszki octu winnego;
• 1 bez plastra art. l. musztarda;
• 1 łyżeczka suszony koperek;
• kilka ząbków czosnku.

Agrest marynowany na zimę:

1. Jagody należy posortować, usunąć z każdego ogona. Najwygodniej jest to zrobić nożyczkami. Następnie należy je przepłukać..
2. Zagotuj wodę zmieszaną z cukrem w emaliowanym rondlu.
3. Posortowany i koniecznie umyty agrest zanurza się we wrzącej wodzie na kilka minut.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej cały agrest wyjmuje się z wrzącej wody i umieszcza w umytych i wysterylizowanych słoikach.
5. Do wrzącej wody dodaje się suchą musztardę, obrany i pokrojony w plasterki czosnek, niesłodzony miód oraz suchy posiekany koperek. W ostatniej minucie gotowania dodaje się również odpowiednią ilość octu.
6. Napełnij na gorąco wszystkie słoiki agrestu.
7. W rondlu z wodą każdy ze słoików jest sterylizowany przez około kwadrans, po czym pozostaje zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Ważny! Nie ma potrzeby zbyt ciasnego umieszczania agrestu w słoikach. Sama marynata okazuje się niesamowicie smaczna. Dla tych, którzy nie są obojętni na wszelkiego rodzaju marynaty, lepiej jest układać jagody mniej, aby zostało więcej miejsca na nalewanie. Co więcej, jego ilość nie ma absolutnie żadnego wpływu na smak głównego składnika. Bardzo mało tego płynu wystarczy do marynowania wysokiej jakości agrestu..

Jak marynować agrest na zimę

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom przypraw. Aromat takiego blanku jest po prostu niesamowity. Jagody stają się niezwykłe, jakby nie był to zwykły agrest, ale jakiś egzotyczny owoc, wciąż nieznany ludzkości..

Będziesz potrzebować:

• 700 gr. dojrzały agrest;
• trzecia łyżeczka cynamon;
• 3 pąki goździków;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 1 liść porzeczki;
• półtora l. woda;
• para 200 gr. szklanki cukru;
• dwieście gramów octu.

Jak gotować marynowany agrest:

1. Jagody są sortowane i pozbywają się małych ogonów, po czym są myte.
2. Po wyschnięciu każdy z nich przekłuwa się w kilku miejscach zwykłą wykałaczką..
3. Słoiki myje się sodą i sterylizuje.
4. Wymaganą ilość przypraw i przygotowany agrest umieszcza się w przygotowanym pojemniku.
5. Marynatę przygotowuje się w rondelku. Aby to zrobić, miesza się wodę z cukrem i octem, a następnie gotuje się przez minutę..
6. Wszystkie słoiki są wypełnione lekko schłodzonym nadzieniem i sterylizowane przez dziesięć minut.
7. Każdy może zwijać się i chłodzi do góry nogami.

Wskazówka: nie zaleca się owijania już zapieczętowanego agrestu. Dla niego szybsze chłodzenie jest lepsze, ponieważ jego cienka skórka może nie wytrzymać tak długiego obciążenia termicznego, a owoce po prostu się rozpadną, a konserwacja będzie nieodpowiednia do użycia w żywności.

Jak zrobić marynowany agrest

Do tego przepisu używa się czerwonego agrestu, jest bardziej soczysty, bogaty w smak i, co najważniejsze, bardzo elastyczny. Chociaż w przypadku jego braku, możesz użyć innych odmian. Marynowana jagoda dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i drobiem.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg. dojrzały agrest;
• 5-6 liści wiśni;
• 20 groszków ziela angielskiego;
• 20 pąków goździka;
• podłoga 200 gr. szklanki cukru;
• 3 ze wzgórzem św. l. Sól;
• 3 łyżki. l. esencja octowa.

Kiszony agrest na zimę prosty przepis:

1. Agrest, którego skórka jest dość gęsta, myje się, małe ogony są z niej usuwane za pomocą nożyczek, miękkie i zepsute owoce są rozłożone.
2. Słoiki są przygotowywane do dalszych działań. Są myte zwykłą sodą, spłukiwane wodą i sterylizowane..
3. W przygotowanym pojemniku umieszcza się agrest, goździki, paprykę i część niezbędnych liści wiśni.
4. Do każdego słoika wlewa się wrzącą wodę i w ciągu pięciu minut podgrzewa zawartość.
5. Pierwszą wodę wlewa się do rondla i miesza z liśćmi wiśni, a następnie zagotowuje.
6. Ugotowane liście wyjmuje się z wody, dodaje sól i cukier.
7. Wrzącą ciecz ponownie wlewa się do słoików na pięć minut.
8. Do trzeciego wlewu do płynu dodaj ocet.
9. Po ugotowaniu wszystkie puszki są wypełnione takim nadzieniem i natychmiast zwinięte.
10. Słoiki powinny ostygnąć do góry nogami, ale nie opakowane.

Wskazówka: liście wiśni nie zawsze są pod ręką, ale nie stanowi to problemu, można je bezpiecznie zastąpić liśćmi porzeczki. Świeże liście mięty nadadzą marynacie również szczególny aromat. Taki agrest będzie pachniał i zachwycał świeżością. Kilka kropel soku z limonki w połączeniu z tą świeżością sprawi, że konserwa będzie inna niż wszystkie, ale jednocześnie niesamowicie smaczna..

Kiszony agrest z czosnkiem

Proces kiszenia agrestu czosnkiem jest bardzo prosty, gdyż nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Jednocześnie słoiki świetnie się przechowują nawet na kuchennych półkach. Czosnek nadaje agrestowi specyficzny smak, czyni go mniej słodkim, ale jednocześnie nie pozbawia go całkowicie słodyczy..

Będziesz potrzebować:

• pół kg. niedojrzały agrest;
• kilka groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• kilka pąków goździka;
• 8 ząbków czosnku;
• kilka art. l. ocet winny;
• 1 bez plastra art. l. Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• pół l. woda.

Kiszony agrest z czosnkiem na zimę:

1. Jagody są przenoszone, małe ogonki są usuwane z nich nożyczkami.
2. Każdą z jagód przekłuwa się kilkakrotnie zwykłą zapałką lub wykałaczką..
3. Banki należy umyć sodą i wysterylizować.
4. Wszystkie niezbędne przyprawy i sam agrest umieszczamy w przygotowanym pojemniku.
5. Nadzienie przygotowywane jest w osobnej misce. Do wody dodaje się cukier i sól. Gotować kilka minut, długie gotowanie marynaty nie jest wymagane.
6. Agrest ubijany w słoikach zalewamy gorącą marynatą.
7. Jagody są podgrzewane przez około dziesięć minut przykryte pokrywkami i zawijane w ręcznik kuchenny, po czym nadzienie jest odsączane.
8. Nadzienie gotuje się ponownie, dodaje się do niego wymaganą ilość octu.
9. Wszystkie słoiki są ponownie nalewane na gorąco, tak że część nalewania przelewa się na wierzch. Zapewni to bezpieczne przechowywanie, ponieważ w zamkniętych puszkach nie pozostanie powietrze..
10. Banki są pojedynczo zwijane pokrywkami i chłodzone do góry nogami.

Ważny! Wybór jagód do marynowania to jeden z najważniejszych etapów. Wybierz wystarczająco duże i jak najbardziej gęste, najlepiej niedojrzałe okazy. Jeśli tego nie zrobisz, wybierz miękki, przejrzały agrest, wtedy wynikiem nie będzie piękna marynata, ale kleik, bardziej charakterystyczny dla kompotu.

Marynowanie agrestu to ciekawy i prosty proces. Wydawałoby się, że niezwykła konserwacja, ale po prostu marynowana, praktycznie nie różni się od zbioru warzyw i grzybów. Wszystkie komponenty są dobrze znane, łatwo je kupić w każdym sklepie. Ale efektem końcowym jest marynowany agrest z ogórkami - doskonałe danie, którego wielu nie zna. Nie każda gospodyni może pochwalić się taką konserwacją..

Na naszej stronie można również znaleźć przepisy na marynowanie pieprznik i winogrona, i solenie arbuza, co nie pozostawi Cię obojętnym.