Pyszny dżem agrestowy

173 miejsce w kategorii
Dżemy i dżemy
173 dusze
zbawione

Rozkoszna jagoda ogrodowa - agrest, zawierająca całą gamę witamin i minerałów. Okres dojrzewania agrestu jest bardzo krótki, a zimą chcę się delektować tą wspaniałą jagodą. Dżem, dżemy robione są z agrestu, są marynowane, mrożone. Dżem agrestowy to cud. Był to ulubiony przysmak rosyjskiej arystokracji i dostojnych ludzi.

Składniki:

agrest - 2 kg,
woda - 4 szklanki,
cukier - 2,5 kg.

Jak zrobić pyszny dżem agrestowy

Samo przygotowanie agrestu do gotowania jest pracochłonnym procesem i wymaga od gospodyni dużo wytrwałości i cierpliwości, nie wspominając o zbiorach. Jagody muszą mieć ten sam rozmiar. Ale od dawna zauważono, że potrawy przygotowane z wielką starannością i czasem przygotowania są zawsze wyjątkowo smaczne.
Zbieramy agrest, który nie jest w pełni dojrzały, zielony, kwaśny. Myjemy go pod bieżącą wodą i małym nożem lub nożyczkami do paznokci, odcinamy łodygę i wysuszamy resztki kwiatów, nie zapominając o wyrzuceniu uszkodzonych jagód.
Następnie ponownie spłukujemy jagody i za pomocą spiczastej zapałki lub wykałaczki nakłujemy każdą jagodę w kilku miejscach. Jeśli twój agrest jest duży, możesz odciąć górę ostrzem i ostrożnie, nie uszkadzając jagody, usunąć nasiona pętelką. Praca to, szczerze mówiąc, „biżuteria”. W tym celu można wykonać pętlę z drutu miedzianego..
Po wszystkich procedurach jagody należy zważyć, aby poprawnie obliczyć ilość cukru i wody.
Tak więc jagody są przygotowane, włóż je do emaliowanej misy, napełnij zimną wodą, aby pokryła tylko powierzchnię i nalegaj na 5-6 godzin.
Następnie spuszczamy wodę, wlewamy agrest gorącym syropem, gotujemy z wody i cukru, odstawiamy na kolejne 4 godziny.
Następnie gotujemy kilka minut i odstawiamy na 4 godziny. Powtarzamy tę procedurę jeszcze trzy razy..
Podczas gotowania nie można ingerować w dżem łyżką, można tylko ostrożnie usunąć piankę, jagody powinny pozostać nienaruszone. Wystarczy lekko potrząsnąć misą.
Gotowość dżemu agrestowego można ocenić na podstawie piany, która tworzy się w środku misy..
Gorący produkt pakujemy w przygotowane słoiki i zamykamy hermetycznie metalowymi wieczkami.

Jeśli przysmak jest ugotowany prawidłowo, agrest powinien wyglądać jak bursztynowe kulki. Na zewnątrz wygląda bardzo uwodzicielsko, ale smak jest zachwycający.