Agrest mrożony: sposoby zamrażania jagód na zimę w zamrażarce

Jak tylko nie nazywają agrestu - i północnych winogron, i małego kiwi i żeńskiej jagody. Rzeczywiście, agrest jest bardzo zdrowy. Czy można zamrozić agrest na zimę, aby nie stracić witamin i smaku? Dziś opowiem wam, jak prawidłowo zamrażać agrest w domu w zamrażarce..

Składniki: woda, agrest, cukier
Czas do zakładki: Lato

Ponadto przed zamrożeniem należy pozbyć się zepsutych jagód lub tych, które zostały dotknięte mączniakiem prawdziwym..

Posortowany agrest przepłucz w chłodnej wodzie, wyrzuć do durszlaka, a następnie rozłóż na ręcznikach papierowych. Owoce powinny być całkowicie suche, więc umyte plony można osuszyć ręcznikiem papierowym i na wierzchu.

Zobacz film o zaletach agrestu z kanału „DrZdorovie” - Agrest „Jagoda dla kobiet”!

Sposoby zamrażania agrestu

Jak zamrażać agrest z całymi jagodami

Umyte i dobrze wysuszone jagody układane są na paletach lub w specjalnym pojemniku do zamrażania przeznaczonym do zamrażania małych produktów i wysyłane do zamrażarki na kilka godzin. W tym czasie jagody chwycą się i można je wlać do torby bez obawy, że później skleją się razem.

Jeśli agrest był dobrze wysuszony, można pominąć procedurę ze wstępnym zamrażaniem, a jagody można natychmiast rozłożyć na porcje.

Agrest mrożony w cukrze

Tutaj też wszystko jest proste. Czyste jagody są posypywane cukrem, mieszane i układane w pojemnikach lub torebkach. Ilość cukru zależy od odmiany agrestu. Odmiany słodkie można tylko lekko posypać cukrem, a odmiany kwaśne należy obficie doprawić cukrem granulowanym.

Jak zamrozić agrest w syropie cukrowym

Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla agrestu o cienkiej skórce lub lekko przejrzałych jagód..

Pierwszym krokiem jest ugotowanie syropu z cukru i wody w stosunku 1: 2. Gorący syrop schładza się najpierw do temperatury pokojowej, a następnie w lodówce. Przed zamrożeniem musi ostygnąć..

Jagody układa się w małych pojemnikach i wylewa syropem. Pożądane jest, aby agrest był całkowicie pokryty płynem..

Ważny: Z górnej części pojemnika należy zostawić około 1-2 centymetry, aby syrop rozszerzający się podczas zamrażania nie wyciekał.

Agrest mrożony z puree

Lepiej jest zamrażać miękki agrest, robiąc z nich tłuczone ziemniaki. Aby to zrobić, są dziurkowane blenderem lub miażdżone w maszynce do mięsa. Do smaku dodaje się cukier. Jeśli robisz przecier mrożony dla małych dzieci, lepiej nie dodawać do preparatu cukru..

Puree ziemniaczane układa się w plastikowych kubkach lub tacach na lód i zamraża w tej formie w zamrażarce na 24 godziny. Następnie kostki lodu wyjmuje się z foremek i wkłada do torebek, a kubeczki szczelnie owija folią spożywczą.

Zobacz film z kanału „Wszystko będzie dobrze!” - Jak prawidłowo zamrażać jagody?

Okres przechowywania mrożonego agrestu w zamrażarce

Agrest mrożony w jakikolwiek sposób należy podpisać. Jeśli nadal można odróżnić zielone odmiany w postaci mrożonej od innych jagód, to niebieskie i czarne można łatwo pomylić, na przykład z czarnymi porzeczkami lub czarnymi aronami..

Okres przechowywania półfabrykatów agrestu w zamrażarce wynosi 8-10 miesięcy w temperaturze -18 ° C.