Ogórki kiszone po bułgarsku i kabaczek

Tym razem ogórki kiszone proponuję zamknąć dynią. Przepis na zimę jest prosty i niedrogi nawet dla początkujących. Nie musisz niczego sterylizować, cóż, jeśli tylko słoiki i pokrywki znajdują się przed samym przedmiotem. Tutaj nie będziemy polewać ogórków ani ich kilkakrotnie sterylizować. Ogórki są aromatyczne i chrupiące w smaku. A pikantność tego preparatu zależy od tego, o ile dodasz więcej pikantnych ziół..
Ogórki i kabaczki marynowane w bułgarskim stylu są szczególnie smaczne, jeśli spożywa się owoce młode i średniej wielkości. Nawiasem mówiąc, z squasha jesteś niesamowity kawior na zimę.
Czas przygotowania: 15 minut.
Czas gotowania: 40 godzin.
Wydajność: 2-litrowe puszki.



Składniki:
- średniej wielkości ogórki 1,3 kg,
- czosnek 8 ząbków,
- młoda dynia 2 szt.,
- papryka 4 szt.,
- papryczka chili do smaku,
- koperek w parasolach,
- chrzan (liście) 4 szt.,
- liście wiśni i porzeczki 4 szt.,
- woda marynata 1,5 litra,
- cukier 5,5 łyżki l.,
- zwykła sól kamienna 1,5 łyżki. l.,
- ocet 9% 170 ml.



Do marynaty wlej wodę do dużego rondla i wymieszaj z cukrem i solą. Postaw rondel na ogniu i zagotuj, wlej ocet.



Wstępnie zalać ogórki i zmiażdżyć w głębokiej misce zimną wodą. Warzywa pozostaw w wodzie na kilka godzin, a następnie dobrze opłucz gąbką.



Zanurz ogórki we wrzącej marynacie. Dodaj do rondla squash i grubo posiekaną paprykę. Zamieszaj i przykryj, po 1-2 minutach wyłącz ogień i odstaw warzywa na 5 minut.



Do tego czasu powinieneś mieć już przygotowane wysterylizowane słoiki i pokrywki. W każdym słoiku opuść parasole koperkowe na dno, rozprowadź czosnek, liście wiśni i porzeczki. Użyj ostrej papryki według własnego uznania. Jeśli wolisz dodać przyprawy, możesz użyć czarnej i ziela angielskiego, musztardy w fasoli.



Ogórki w rondelku zmieniły odcień na oliwkowy, co oznacza, że ​​czas przejść do następnego kroku..



Ogórki z kabaczkiem i papryką włożyć szczelnie do słoików.



Zagotuj marynatę i wlej składniki do słoików. Jeśli nie masz wystarczającej ilości marynaty, po prostu zagotuj trochę wody i dodaj do słoików.



Ogórki zawinąć w squash w bułgarskiej marynacie i zawinąć w ręcznik. Wyjmij schłodzone słoiki ze ślepymi próbkami do zaparzenia w spiżarni.



Pozdrawiam, Elby.
Polecam również, abyś to zrobił ogórki korniszonowe z cukinią.