Ogórki kiszone - jak z beczki. Przepis ze zdjęciem

Ten przepis spodoba się tym, którzy wolą kiszone ogórki. Jedynym warunkiem jest to, że są przechowywane tylko w chłodnym miejscu, ponieważ nie zwijają się, ale są zamknięte plastikowymi pokrywkami (zasysanie). Latem trzymamy te ogórki w piwnicy wiejskiego domu, a jesienią przewozimy je do garażu. Zimą ich boski zapach powoduje obfite wydzielanie śliny u wszystkich członków rodziny. W przypadku ziemniaków smażonych na smalcu będzie dobrze.
Do słoika o pojemności trzech litrów będziesz potrzebować:
• ogórki świeże - ok. 2 kg-
• czosnek - 5-6 ząbków (okazuje się też bardzo smaczny, kolej na rodzinę - kto pierwszy dotarł do słoika, zjadł go)-
• gałązki kopru z parasolkami - 5-6 sztuk.- 
• liście wiśni, dębu, winogron, malin - 4-5 szt., Chrzan - 3-4 szt..-
• sól - 3 łyżki stołowe z wierzchu-
• woda surowa, najlepiej dobrze.

1. Umyj puszkę po napoju. Dlaczego nie z płynem do mycia naczyń? Nie pytaj - po prostu nasza rodzina ma taką tradycję.

2. Dobrze umyj ogórki i pokrój łodygi.

3. Czosnek obrać ze skórki, zioła umyć i podzielić na dwie równe części, oddzielnie ustawić kilka liści malin.
4. Złóż połowę zielonych warzyw na dnie słoika, następnie połowę ogórków (większych) i dwa ząbki czosnku.
5. Ułóż pozostałe warzywa, ogórki i czosnek. Przykryj górę liśćmi maliny, aby zapobiec pleśni..

6. Do słoika dodaj sól i zimną wodę. Aby szczelnie zamknąć pokrywkę, zanurz ją we wrzącej wodzie na kilka sekund.

7. Aby uzyskać bardziej równomierne rozprowadzenie soli, kilkakrotnie obróć słoik..
8. Umieść w chłodnym miejscu do zakwaszenia. Gotowość ogórków zależy od koloru..

P.S. Ponieważ skończyły się nam zwykłe słoiki, ogórki na zdjęciu zrobiłem w słoiku pod zakrętką. Po prostu nie zamknąłem całkowicie puszki, aby był dostęp powietrza.
Vera Radevich (verasha)