Ogórki kiszone w słoikach ze sterylizacją - przepis na kiszenie ogórków na zimę.

Nie wszyscy uwielbiają pikle. A dla takich smakoszy ten prosty domowy przepis na konserwę jest idealny. Ogórki kiszone są twarde, chrupiące, pachnące.

Składniki: goździk, piment, Liść laurowy, liście wiśni, liście porzeczki, liście chrzanu, ogórki, cukier, Sól, koper, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Wskazane jest marynowanie świeżych ogórków, świeżo zebranych w ogrodzie. Najpierw trzeba je dobrze umyć, odciąć „ogony” i „noski”. Jeśli ogórki zostaną zerwane wcześniej, możesz napełnić je zimną wodą przez 1-2 godziny.

Następnie musisz przygotować banki. Umyj je dokładnie, spryskaj pokrywki wrzącą wodą.

Jak marynować ogórki w sterylizowanych słoikach.

Najpierw nałóż na spód 2-3 ziarenka ziela angielskiego i gorzkiego czarnego pieprzu, 2 małe listki laurowe, 2-3 ziarna goździków. Posiekaj 1-2 ząbki czosnku, liście porzeczki, wiśnie, koperek, chrzan. Całkowita ilość zieleni powinna wynosić około 15 gramów. Część zieleni trafi na dno słoika, a reszta na ogórki..

Ogórki wkładamy do słoików i zalewamy nadzieniem z gorącej marynaty (jak ugotować patrz tutaj).

Zakryj słoiki metalowymi wieczkami i wyślij do sterylizacji. Wymagany czas sterylizacji dla puszek 1-litrowych wynosi 8-10 minut, a dla puszek 3-litrowych - 18-20 minut. Odliczanie do obróbki detali rozpoczyna się od momentu, gdy ciecz zagotuje się w pojemniku, w którym znajdują się puszki.

Pozostaje tylko zwinąć wieczka i założyć puszki na szyję kocem lub płaszczem.

Jak widać, kiszenie ogórków jest dość proste i absolutnie nie przerażające. Tak więc początkujący gospodynie domowe nie boją się, ale możesz odrabiać lekcje. Pamiętaj, że pyszne chrupiące ogórki kiszone konserwowane według podanej receptury świetnie komponują się z sałatkami z grzybami, serem, warzywami, mięsem z kurczaka. I oczywiście same w sobie są bardzo smaczne..

Kolejny ciekawy przepis można znaleźć na wideo: Chrupiące ogórki kiszone na zimę.