Marynowane strzały czosnkowe na zimę: proste przepisy ze zdjęciami

Zasadniczo każde warzywo lub owoc nadaje się do zwijania. Musisz tylko poznać tajniki gotowania. Wtedy zimą nie odczujesz braku produktów. Aby dowiedzieć się, jak zrobić marynowane strzały czosnkowe, weź szczegółowe przepisy, w których opisano proces, wskazano tajemnice i przydatne wskazówki. Wtedy produkcja zszywania nie sprawi większych problemów..
Jest wiele zachodów słońca. Każda doświadczona gospodyni domowa może ponadto zaproponować kilkanaście przepisów własnego pomysłu. Te same marynowane strzały czosnkowe, których przepisy są uważane za proste. To pełnowartościowa przystawka, którą następnie je się z apetytem, ​​zwłaszcza z grillem lub pilawem. Opcje dla takich marynowane warzywa istnieje kilka.

Marynowane strzały czosnkowe

Jeśli blanszujesz strzały czosnku na zimę, możesz obejść się bez sterylizacji. Ważne jest, aby postępować zgodnie z wybranym przepisem, a następnie unikać zepsucia jedzenia lub puszek.






Czego potrzebujesz:

• Strzały czosnkowe - 700 gr;
• Woda - 600 ml;
• Ocet stołowy (potrzebujesz 9%) - 60 ml;
• Sól kuchenna - 20 gr;
• Cukier - 20 gr;
• Czarny pieprz (potrzebujesz dokładnie groszku) - 10 szt. (Groszek);
• Liść laurowy - 4 szt.

Przygotowanie:

Te składniki są obliczane w 2 oddzielnych porcjach strzałek czosnku. Czas gotowania to około 1 godziny. Zacznij od wysterylizowania puszek. Nie jest to trudne, jeśli masz kuchenkę mikrofalową. Wypłucz słoiki, umieść w każdym 1/6 wody i wstaw do piekarnika na 5 minut. Następnie spuść wodę, puszki są gotowe.

Wskazówka: planując marynowanie strzał czosnku, weź młode, które mają bogaty zielony odcień. Ci, których szypułki jeszcze się nie otworzyły. Opłucz, odetnij pąki i całą dolną część - jest szorstki i nie działa na puste miejsca.

Spróbuj załadować więcej strzał do brzegów. Nie ma znaczenia, czy leży płasko, czy w lokach. Najważniejsze jest, aby pakować się mocniej, nie bój się zmiażdżyć.

Teraz czas na przygotowanie czosnkowej marynaty strzałkowej. Będziesz potrzebował emaliowanego, małego rondla, w którym wlej wodę, a następnie ocet i od razu dodaj przyprawy: cukier, liście z pieprzem. Umieść wszystko na kuchence na średnim ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje.

Gdy marynata się zagotuje, delikatnie wlej nią słoiki, w których znajdują się już strzały czosnku. Wypełnij bez żalu, do góry. Umieść tam pieprz, liście laurowe..





Łatwym sposobem marynowania w domu jest sterylizacja wstępnie napełnionych słoików bez pokrywek. Weź większą miskę lub rondel, mając nadzieję, że zmieszczą się tam obie puszki. Przykryj spód szmatką lub niepotrzebnym ręcznikiem, dzięki czemu zabezpieczysz puszki przed możliwym uszkodzeniem. Napełnij garnek zwykłą wodą (puszki do ramion, nie wyżej), a następnie przykryj obie puszki blaszanymi pokrywkami wielokrotnego użytku i podpal wszystko. Postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

To wszystko, mocniej zamknij powieki, szwy są gotowe. Przygotuj słoiki pod kocem lub kocem z opuszczonymi pokrywkami, pozwól im powoli ostygnąć. To dodatkowo wysterylizuje pokrywki, a samo szew dłużej utrzyma ciepłą temperaturę. Poprawi to właściwości. Dlaczego wielu szwaczy chłodzi w ten sposób, nie ma znaczenia, czy jest to dżem, czy jakaś sałatka. Po ostygnięciu przestawić słoiki za pomocą marynowany czosnek do miejsca ich przyszłego przechowywania.



Tradycyjny sposób

Jak marynować strzały czosnkowe, wymagana jest sterylizacja? Istnieje kilka praktycznych wskazówek, o których należy pamiętać. Wybierz soczyste, świeże strzały i po złożeniu spłucz pod bieżącą wodą. To lepiej zmyje brud i inne zanieczyszczenia..





Wygodne jest użycie durszlaka, dzięki czemu woda przepływa, a wszystkie strzałki są wyraźnie widoczne. Następnie pokrój je, robiąc patyczki 5-7 cm, aby wygodniej było jeść i pasować do słoików. Jeśli zauważysz tylko małe pąki, odejdź. Są jadalne, nie kolidują ze smakiem.

Czy jest możliwe wytrawianie bez sterylizacji? Całkiem, jeśli planujesz używać octu. Będzie służył jako dobry sterylizator i od wewnątrz. Większość przepisów nadal opisuje proces sterylizacji puszek, niezależnie od tego, czy ocet jest wymieniony, czy nie. To raczej zapewnienie.

Bukiet przypraw: wymyślając zawiłości półfabrykatów, gospodynie eksperymentują, tworząc własne zestawy przypraw. Po dodaniu goździków lub kolendry każda przyprawa wpłynie na ostateczny smak gotowego produktu.

Nie myl strzał z podobną rośliną, dzikim czosnkiem. Ramson to krewny domowego czosnku - dzikiego. Są podobne, ale wcale nie takie same, chociaż ludzie jedzą też czosnek niedźwiedzi..

Przepisów na półfabrykaty jest kilkanaście, są też różne przyprawy, a także połączenie strzałek z innymi, różnymi warzywami, ziołami. Początkujący szybko opanują tradycyjny przepis, a następnie wypróbuj inne opcje.






Składniki:

• Strzały czosnkowe -1 kg;
• Ocet - 30 ml;
• Sól -70 gr;
• Cukier - 40 gr;
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• Pieprz - 4 szt.;
• Kwiaty goździków (należy wysuszyć) - 4 szt.

Proces gotowania:

Od razu postaw rondel, wlej litr zwykłej, zimnej wody. Tam umieść wszystkie przyprawy z przepisu (oprócz octu). Poczekaj, aż się zagotuje. Sterylizuj słoiki w tym samym czasie (ocet jest opcjonalny).

Opłucz, a następnie przejdź przez strzałki, odcinając niepotrzebne pąki. Wytnij same strzały. Rozmiar zależy raczej od preferencji. Niektórzy lubią małe, centymetrowe strzały, inni wolą długie łodygi w słoiku.

Wypełnij już wysterylizowane słoiki łodygami, dodaj nasiona gorczycy. Polać gotowaną marynatę na słoiki. Teraz dodaj ocet. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami, a następnie odwróć je, prześlij pod koc lub koc. Okres infuzji będzie długi, 1-2 dni, więc można śledzić możliwe wycieki.

Wszystkie gotowe strzały można przenieść na miejsce ich przyszłego przechowywania. Zwykle jest to spiżarnia, piwnica lub antresola. Każde ciemne, chłodne miejsce, w którym marynujemy i przechowujemy nasze artykuły awaryjne przez długi czas.