Bakłażan w zalewie. Przepis ze zdjęciem

Przepis pożyczyłam od ukochanej teściowej, bo to właśnie mój mąż tak lubi. Moja rodzina uwielbia te małe niebieskie z czosnkiem lub cebulą i chudym masłem ... Mmm ... A ja je lubię, bo oprócz tego, że są pyszne, są tak szybkie i bardzo łatwe do przyrządzenia. Tak ugotowane bakłażany świetnie sprawdzają się jako sałatka do każdego rodzaju przystawki (nawet do ziemniaków w mundurkach), łatwiej też zrobić z nich kawior, tj. Z tego samego słoika można przygotować dwie różne potrawy.
Lista produktów:
• Niebieskie - 5kg-
• Czosnek - 1-2 ząbki w puszce (w zależności od wielkości czosnku i puszki)
Solanka:
• Woda - 3 litry-
• Sól - 1 stos-
• Cukier - 1 shot-
• Ocet - 250 gramów.

Metoda gotowania:
1. Dokładnie umyj niebieskie i odetnij ogony;

2. Każdego bakłażana posiekaj widelcem z kilku stron (aby gotować szybciej, lepiej posolić i pozostawić nadmiar goryczy);

3. Przygotować solankę: do wrzącej wody dodać sól, cukier, ocet-
4. Niebieskie zanurzamy we wrzącej solance i gotujemy do miękkości (aby były miękkie, bardzo ważne jest, aby się nie rozgotować!)

5. Umieść czosnek na dnie słoika, następnie ostrożnie ułóż niebieskie i czosnek na wierzchu-
6. Napełnij solanką i zwiń. Nie ma potrzeby sterylizacji!

Zimą wystarczy wyjąć go ze słoika, posiekać, dodać czosnek lub cebulę i doprawić olejem roślinnym (najlepiej domowej roboty, wtedy aromat i smak są zupełnie niepowtarzalne). Możesz również gotować w postaci kawioru, w tym celu musisz usmażyć cebulę, marchewkę, niebieską skręconą przez maszynkę do mięsa i dodać pomidora, trochę dusić - kawior jest gotowy!
Smacznego!

przepis dostarczony przez serg20111975