Ogórki w litrowych słoikach, marynowane z plasterkami na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pyszne, pachnące ogórki kiszone z ćwiartkami można przygotować w małych słoiczkach - w naszym przypadku za taki blank bierzemy litr.

Składniki na 1 l puszkę:

1. ogórki-600g,
2. woda-500g,
3. sól-1 łyżeczka.,
4. łyżeczka cukru-4.,
5. ocet 9% -25 ml,
6. Dill-1 parasol,
7. liść laurowy-1szt.,
8. czarne ziarna pieprzu - 6 sztuk.,
9. liść chrzanu-1/2 szt.,
10. 2-3 ząbki czosnku.

Ogórki w litrowych słoikach, marynowane z plastrami na zimę: przepis krok po kroku

W tym przypadku szczególnie wygodne jest stosowanie dużych ogórków, które na ogół trudno jest zagęścić w małych słoikach, a po krojeniu wypełniają całą użyteczną objętość i wcale nie wpływa to na smak.

Do zapachu bierzemy więcej różnych przypraw i pachnących ziół: liście laurowe i porzeczkowe, liście chrzanu, czosnek, łodygi parasolki lub kopru, ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu. Dostosuj ilość aromatycznych przypraw do swoich upodobań.

Słoiki myjemy wstępnie w gorącym roztworze sody i oparzamy wrzątkiem.
Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.

Moje ogórki, pokrój ogony i pokrój je wzdłuż na cztery części.

Na dno słoika połóż połowę przypraw, ułóż plasterki ogórka pionowo i rozprowadź między nimi drugą połowę dodatku aromatycznego.

Pokryj plasterki ogórka listkiem chrzanu.

Cienkim strumieniem wlej wrzącą wodę na środek słoika, przykryj pokrywką i ostudź. Z rondla wylewamy nadmiar wody, nie będziemy jej już potrzebować.

Po 10 minutach wlej pachnący napar do rondla, wyślij tam sól i cukier i zagotuj na dużym ogniu.

Do słoika wlej ocet i wrzącą solankę. Wlać ostrożnie, aby puszka nie pękła.

Natychmiast uszczelnić śrubą lub metalowymi zaślepkami. Słoiki odwracamy, przykrywamy czymś ciepłym i zostawiamy na stole, aż ostygną.




Do dalszego przechowywania stawiamy gotowe ogórki kiszone w łódeczkach na zimę w chłodnym, ciemnym miejscu: w domowej spiżarni, piwnicy lub pod ziemią. Taki blank jest doskonale przechowywany przez całą zimę oraz w miejskim mieszkaniu w szafce kuchennej..
Smacznego!